[题目]有几位同学利用大豆和洋葱作为实验材料.进行了下列实验.请回答问题:(1)图1为大豆子叶中脂肪鉴定的实验操作示意图.所用鉴定试剂A的名称是 .在实验操作过程中还需滴加50%的酒精.其作用是 ,(2)图2为鉴定豆浆中蛋白质的实验操作示意图.所滴加试剂B的名称是 .试管中将会呈现色.(3)选用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离和复原实验.在下列� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】有几位同学利用大豆和洋葱作为实验材料，进行了下列实验。请回答问题：

（1）图1为大豆子叶中脂肪鉴定的实验操作示意图。所用鉴定试剂A的名称是__________，在实验操作过程中还需滴加50%的酒精，其作用是____________________；

（2）图2为鉴定豆浆中蛋白质的实验操作示意图。所滴加试剂B的名称是__________，试管中将会呈现__________色。

（3）选用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离和复原实验，在下列器具中，一般需要用到的有__________。

①显微镜②酒精灯③载玻片和盖玻片④研钵⑤托盘天平⑥镊子⑦刀片⑧胶头滴管⑨试管

A. ①③⑤⑥⑧ B. ①②④⑤⑦ C. ①③⑥⑦⑧ D. ①④⑤⑥⑦

（4）某同学选取了新鲜的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞，经规范操作制成临时装片，在一侧滴加自己配制的蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸引，一段时间后观察。结果未发现质壁分离现象，其原因最可能是____________________。

（5）甲、乙两位同学选用洋葱根尖进行观察植物细胞有丝分裂实验，同学甲看到同学乙剪取洋葱的一条幼根根尖所做的实验效果很好，于是同学甲也从该条幼根上剪取一段进行实验，经规范操作后始终没有能观察到处于分裂期的细胞，其原因可能是______________________________。

【答案】苏丹III染液（苏丹IV染液）洗去浮色 CuSO4溶液紫色 C 蔗糖溶液浓度小于细胞液浓度（或蔗糖溶液浓度太低）该条幼根上的根尖分生区已经被剪去（所取部位不含根尖分生区细胞）

【解析】

1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；（4）淀粉遇碘液变蓝；（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。
2、把成熟的植物细胞放置在某些对细胞无毒害的物质溶液中，当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分子就透过原生质层进入到外界溶液中，使原生质层和细胞壁都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分子就通过原生质层进入到细胞液中，发生质壁分离的细胞的整个原生质层会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。

（1）脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒；
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，检测时先加NaOH溶液造成碱性环境，然后滴加试剂B（CuSO4）溶液3-4滴；
（3）用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离和复原实验，需要用到以下材料：紫色的洋葱鳞片叶、刀片、镊子、滴管、载玻片、盖玻片、吸水纸、显微镜、质量浓度为0.3g/ml的蔗糖溶液，清水等，故选C；
（4）某同学选取了新鲜的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞，经规范操作制成临时装片，在一侧滴加自己配制的蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸引，一段时间后观察。结果未发现质壁分离现象，其原因最可能是蔗糖溶液浓度小于细胞液浓度（或蔗糖溶液浓度太低）；
（5）注意，同学甲也从该条幼根上剪取一段进行实验，经规范操作后始终没有能观察到处于分裂期的细胞，其原因是该条幼根上的根尖分生区已经被剪去（所取部位不含根尖分生区细胞）。

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