Question

很多人都有这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”。这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数细菌。食品中的这些细菌是从哪里来的呢？是由食品自然产生，还是来自于空气？对此，法国生物学家巴斯德（1822～1895）进行了认真地研究。

巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开。随后他再次煮沸瓶内的肉汤。

观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶，尽管肉汤通过弯曲细长的瓶颈与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初。后来他又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果。

怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气。。

分析材料中所述实验，回答相关问题。

⑴研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中运用的是＿＿＿＿＿法。其基本过程可以概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题→作出假设→设计实验、完成实验→检验假设、得出结论。

⑵观察到的现象是：　　　　　　

⑶提出的问题是：　　　　　　　　　　

⑷实验设计了对照实验吗？　　　　　　　

⑸装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再次煮沸？　　　

⑹实验研究的单一因素是　　　　　　　

⑺得出的科学结论是　　　　　　　　　　　

Answer 1

⑴熟食变馊 ⑵实验法  ⑶熟食的细菌从哪里来  ⑷设计了，甲瓶的瓶颈被烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，乙瓶的瓶口敞开  ⑸再次煮沸能杀死肉汤中已有的细菌，排除细菌可能来自于食物中这一因素

⑹ 细菌是否来自空气  ⑺使肉汤腐败变质的细菌来自空气

原理应用  在巴斯德这项研究成果的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义。在这之前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策。为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题。在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌。人们还根据巴斯德的这项研究成果，研究出了食品长期防腐的办法。这就是现在普遍生产的各种罐头食品

解析:

按照一般验证性实验的过程进行分析：观察发现问题→做出假设→进行实验→验证假设→得出结论。

实验步骤的设计中最常用的手段之一是设计对照实验，它将使实验结果具有可比性，结论具有准确性和科学性。