Question

为了研究pH值对酶活性的影响，将1克切碎的新鲜的肝脏置于不同pH值的过氧化氢溶液中，然后记录释出2cm³氧气所需的时间：

过氧化氢溶液的pH值	收集2cm3氧气所需的时间（秒）
6	100
7	80
8	55
9	45
10	50
11	70

（1）计算在不同pH下相对反应速率填写在下表：

过氧化氢溶液的pH值	收集2cm3氧气的相对反应速率（秒-1）
6
7
8
9
10
11

（2）绘一曲线图来表示pH值对酶反应速率的影响．

 

（3）试判断肝内的酶的最适pH值为

 

．
（4）如何改进实验，才能更准确地推断这种酶的最适pH值？

 

．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：（1）将1克切碎的新鲜的肝脏置于不同pH值的过氧化氢溶液中，收集2cm³氧气的相对反应速率是

1

时间

，结果见表格．
（2）依据（1）的表格做出曲线图．
（3）由表格数据可以看出，在pH为9时，相对反应速率是最快的，所以最适pH值是9．
（4）要更准确的测定最适pH值，需要设计一系列梯度越小的pH值来做实验，变化梯度愈小，愈能更准确推断此酸的最适pH值．
故答案为：
（1）计算在不同pH下相对反应速率填写在下表：略
（2）
（3）9．
（4）变化梯度愈小，愈能更准确推断此酸的最适pH值．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．