Question

19．鉴定细胞中化合物的实验材料与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系，错误的是（　　）

• A． 萌发的小麦种子匀浆：斐林试剂，砖红色
• B． 大豆种子研磨液：双缩脲试剂，紫色
• C． 花生种子匀浆：苏丹IV，橘黄色
• D． 人口腔上皮细胞细胞核：甲基绿，绿色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、萌发的小麦中淀粉水解为还原糖，因此用斐林试剂检测会出现砖红色，A正确；
B、大豆种子中富含蛋白质，蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，B正确；
C、花生种子中富含脂肪，脂肪可被苏丹IV染液染成红色，C错误；
D、细胞核中含有较多的DNA，甲基绿能使DNA呈绿色，D正确．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中分布实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．