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    通过设计实验探究酵母菌细胞呼吸的方式，可以了解细胞呼吸的类型。

    实验一：

    ①取二只保温瓶，编号为A、B，如下图； 

    ② A瓶注入煮沸的质量分数为0．1g/mL的葡萄糖溶液1L；B瓶注入未经煮沸的质量分数为0．1g/mL的葡萄糖溶液1L；

    ③向A、B瓶中分别加入等量的酵母培养液；

    ④向A号瓶中注入液体石蜡油；

    ⑤2个瓶中放入温度计，并用棉团塞住瓶口，以固定温度计并保证保温瓶通气； 

    ⑥24 h后观察并记录2个保温瓶温度数据。

    分析讨论：（1）A瓶的溶液煮沸的目的是  ▲ ，该实验属于  ▲ 实验。

    （2）该实验的自变量是  ▲，因变量是  ▲ 。

    实验二：

    向掺有酵母菌的葡萄糖液中通入不同浓度氧气后，测定酒精和二氧化碳的生成量，曲线如下：

    （3）当0<O2%<b时，酵母菌呼吸作用类型是  ▲ 。

    （4）O2% = a时，瓶内进行无氧呼吸的酵母菌分解的葡萄糖占全部酵母菌分解的葡萄糖的比例为  ▲  %。

    （5）当O2% = c时，瓶内CO2释放量（μmol）与O2吸收量（μmol）之比为  ▲  。

     

    【答案】

    （1）减少溶解氧的含量       对比

    （2）氧气的有无   温度的变化、PH、酵母菌数量（合理即可）

    （3）无氧呼吸和有氧呼吸并存 

    （4）60   

    （5）1:1

    【解析】

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    （25分）回答下列Ⅰ、Ⅱ题

    Ⅰ.右图表示的是测定保湿桶内温度变化实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况。材料用具：保温桶（500mL）、温度计活性干酵母、质量浓度0.1g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。

    实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多。

    （1）取A、B两装置设计实验如下，请补充下表中内容：

    装置

    方法步骤一

    方法步骤二

    方法步骤三

    A

    加入240ml的葡萄糖溶液

    加入10g活性干酵母

    ①           

    B

    加入240ml煮沸后冷却的葡萄糖溶液

    ②              

    加入石蜡油，铺满液面

     

    （2）B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是           ，这是控制实验的        变量。

    （3）要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个装置C。请写出装置C的实验步骤：

    装置

    方法步骤一

    方法步骤二

    方法步骤三

    C

    ③           

    ④          

    加入石蜡油，铺满液面

     

    （4）实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是：                   （用“<、=、>”表示），则假设成立。

     

    Ⅱ.人体体温能够保持相对恒定，是由于产热量和散热量保持动态平衡的结果。请回答：

    （1）当身体的冷觉感受器受到寒冷刺激时，产生的兴奋由           传至下丘脑体温调节中枢，可引起             分泌增多，该激素作用于全身细胞，提高细胞代谢的速度，增加产热量；在38℃的高温环境中，人体主要通过              方式散热。

    （2）当体内有炎症时会出现发热现象，这有利于吞噬细胞和抗菌物质等转移炎症区，抵御病原体的攻击，此过程属于           免疫。人体注射乙型流感疫苗后，通过体液免疫和细胞免疫，产生的相应                 不能识别并作用于侵入机体的甲型H1N1流感病毒。

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    科目：高中生物 来源：2010～2011学年江苏省姜堰市第二中学高三第一学期期中考试生物试卷 题型：综合题

    通过设计实验探究酵母菌细胞呼吸的方式，可以了解细胞呼吸的类型。
    实验一：
    ①取二只保温瓶，编号为A、B，如下图； 

    ② A瓶注入煮沸的质量分数为0．1g/mL的葡萄糖溶液1L；B瓶注入未经煮沸的质量分数为0．1g/mL的葡萄糖溶液1L；
    ③向A、B瓶中分别加入等量的酵母培养液；
    ④向A号瓶中注入液体石蜡油；
    ⑤2个瓶中放入温度计，并用棉团塞住瓶口，以固定温度计并保证保温瓶通气； 
    ⑥24 h后观察并记录2个保温瓶温度数据。
    分析讨论：（1）A瓶的溶液煮沸的目的是  ▲ ，该实验属于  ▲ 实验。
    （2）该实验的自变量是  ▲，因变量是  ▲ 。
    实验二：
    向掺有酵母菌的葡萄糖液中通入不同浓度氧气后，测定酒精和二氧化碳的生成量，曲线如下：

    （3）当0<O2%<b时，酵母菌呼吸作用类型是  ▲ 。
    （4）O2% = a时，瓶内进行无氧呼吸的酵母菌分解的葡萄糖占全部酵母菌分解的葡萄糖的比例为  ▲ %。
    （5）当O2% = c时，瓶内CO2释放量（μmol）与O2吸收量（μmol）之比为  ▲ 。

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    科目：高中生物 来源：专项题 题型：实验题

    1857年，法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。两种观点争执不下。那么到底使糖类发酵变成酒精和二氧化碳的是酵母活细胞，还是酵母细胞死亡裂解后释放的某些物质呢？还是二者都可以使糖类发酵变成酒精和二氧化碳呢？下面是某生物小组设计实验进行探究的过程，请将实验步骤补充完整。
    (1)取两个锥形瓶，标号为A、B，分别加入等量的5%的葡萄糖溶液，然后进行_______处理。
    (2)将新鲜的酵母细胞分成等量的两份，对其中一份进行处理，方法是___________。
    (3)________。
    (4)观察实验现象，并对两个锥形瓶中的产物进行鉴定。
    (5)实验结果分析及结论：
    ①．_____________________；
    ②．_____________________；
    ③．_____________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    回答下列Ⅰ、Ⅱ题

    　　　

    Ⅰ.右图表示的是测定保湿桶内温度变化实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况。材料用具：保温桶（500mL）、温度计活性干酵母、质量浓度0.1g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。

    实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多。

    （1）取A、B两装置设计实验如下，请补充下表中内容：

    装置

    方法步骤一

    方法步骤二

    方法步骤三

    A

    加入240ml的葡萄糖溶液

    加入10g活性干酵母

    ①　　　　　

    B

    加入240ml煮沸后冷却的葡萄糖溶液

    ②　　　　　　　

    加入石蜡油，铺满液面

     

     

     

    （2）B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是　　　　　 ，这是控制实验的　　　 变量。

    （3）要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个装置C。请写出装置C的实验步骤：

    装置

    方法步骤一

    方法步骤二

    方法步骤三

    C

    ③　　　　　

    ④　　　　

    加入石蜡油，铺满液面

     

     

     

    （4）实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是：　 　　　　　　　　（用“<、=、>”表示），则假设成立。

    Ⅱ.人体体温能够保持相对恒定，是由于产热量和散热量保持动态平衡的结果。请回答：

    （1）当身体的冷觉感受器受到寒冷刺激时，产生的兴奋由　　　　　 传至下丘脑体温调节中枢，可引起　　　　　　　　 分泌增多，该激素作用于全身细胞，提高细胞代谢的速度，增加产热量；在38℃的高温环境中，人体主要通过　　　　　　 方式散热。

    （2）当体内有炎症时会出现发热现象，这有利于吞噬细胞和抗菌物质等转移炎症区，抵御病原体的攻击，此过程属于　　　　　 免疫。人体注射乙型流感疫苗后，通过体液免疫和细胞免疫，产生的相应　　　　　　　　　　 不能识别并作用于侵入机体的甲型H1N1流感病毒。

     

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