Question

12．在反应体系中加入一定量的胃蛋白酶和一定量的反应底物，进行如下研究，下列相关曲线不合理的是（　　）

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 本题主要考查温度和pH对酶活性的影响．本题解题的关键是在理解胃蛋白酶的最适温度和pH的知识基础上加以分析．
在最适温度（pH）时，酶的活性最高；当高于或低于最适温度（pH）时，酶的活性都会降低．当过酸、过碱、高温时，由于酶的空间结构遭到破坏，酶失活后活性不可恢复．低温酶的空间结构没有遭到破坏，酶的活性可以恢复．

解答 解：A、随反应的进行，反应物逐渐减少，直至反应物消耗尽，A正确；
B、B图是在不同温度下绘制的曲线图，人体胃蛋白酶的最适温度是37℃，在最适温度之前，随温度的升高，酶的活性增强，超过最适温度后，随温度升高酶活性降低甚至失去活性，B正确；
C、胃蛋白酶的最适pH值是酸性，不可能是曲线中的碱性，C错误；
D、随反应的进行，产物逐渐增加，反应物消耗尽后则不再增加，D正确．
故选：C．

点评 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．