Question

根据如图化合物的结构分析回答：

（1）形成该化合物的反应叫

 

，该化合物叫

 

肽．
（2）该化合物有

 

种氨基酸构成，氨基酸的结构通式是

 

．
（3）蛋白质分子的结构是极其多样的，这是因为组成蛋白质的氨基酸

 

不同，以及肽链

 

不同．
（4）某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个五肽，3个六肽和4个七肽，则这些短肽中氨基总数的最小值

 

，肽键总数是

 

．
（5）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成．该蛋白质至少有氧原子的个数是

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的种类是根据R基不同划分的；
2、蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关；
3、脱水缩合反应形成肽链的过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数目-肽链数；一条肽链中至少含有一个氨基和有个羧基；
4、蛋白质中的氧原子数=蛋白质中氨基酸中所有氧原子数目-脱去的水分子中的氧原子的总数．

解答： 解；（1）氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，图中含有5个肽键结构（-CO-NH-），因此是由6个氨基酸形成的六肽化合物．
（2）该化合物中的6个R基中有2个R基都是-H，因此是五种氨基酸，组成蛋白质的氨基酸的结构通式是．
（3）蛋白质分子多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同．
（4）由题意知该肽链水解形成的肽链数是1+3+4=8，因此则这些短肽中氨基总数的最小值8；肽键总数=氨基酸数目-肽链数=51-8=43．
（5）n个氨基酸形成m条肽链脱去的水分子数是（n-m），因此该蛋白质中至少含有2n-（n-m）=n+m个氧原子．
故答案为：
（1）脱水缩合   六   
（2）5   
（3）种类、数量、排列序列  空间结构
（4）8  43   
（5）n+m

点评：对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点和氨基酸脱水缩合反应过程的理解，把握至少的内在联系并进行相关计算的能力是本题考查的重点．