Question

【题目】“玉米塑料”的成分是聚乳酸，它是一种能全部降解的生物环保材料，其生产流程大致如下图。请回答下列问题：

（1）该流程中的玉米浆发酵需要在___________（填“有氧”或“无氧”）环境条件下进行，乳酸菌呼吸的场所为______________________。

（2）含玉米浆的培养基要满足微生物对水、___________、___________和无机盐的需求。

（3）研究人员为了提高生产效率，需要获得纯正的乳酸菌。从土壤中分离提纯乳酸菌所用的培养基从功能上看属于___________培养基。

（4）接种乳酸菌最常用的方法是平板如线法和___________。若用平板划线法，第二次及以后的划线操作应该从___________开始划线。

（5）为了判断培养基的制作是否合格，需要将接种乳酸菌的甲培养和一个___________的乙培养都放在恒温箱中培养，分别观察并记录结果。若乙培养基中长出了菌落，说明___________。

Answer 1

【答案】 无氧 细胞质基质 碳源 氮源 选择 稀释涂布平板法 上一次划线的末端 未接种 培养基被污染

【解析】试题分析：本题主要考查乳酸菌发酵和微生物培养的相关知识点，识记乳酸菌发酵的过程和微生物接种的方法，再结合题意就能解答本题。

发酵需要在适宜的温度、无氧环境条件下进行；微生物培养所需要的培养基的 成分应含有水、碳源、氮源、无机盐四类营养物质。接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。据此解答。

（1）乳酸菌属于厌氧型生物，因此发酵需要在无氧环境条件下进行。乳酸菌进行无氧呼吸，故乳酸菌呼吸的场所为细胞质基质。

（2）微生物培养所需要的培养基的 成分应含有水、碳源、氮源、无机盐四类营养物质。

（3）由题干的：从土壤中分离提纯乳酸菌所用的培养基从功能上看属于选择培养基。

（4）接种乳酸菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。平板划线法，第二次及以后的划线操作应该从上一次划线的末端开始划线。
（5）为了判断培养基的制作是否合格，需要设计对照实验，实验变量为是否接种，将接种乳酸菌的甲培养基和一个未接种的乙培养基都放在恒温箱中培养，分别观察并记录结果。若培养基中长出了茵落，说明培养基被污染。