Question

下面是某物质的结构通式：

   （1）此类物质通称为________，它是构成________的基本单位。

    （2）生物界中此类物质约有________种，决定其种类的是通式中的________。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在________。

    （3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有________个肽键，两条肽链至少含有________个氨基和________个羧基，可分别表示为________和________。

    （4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为________，形成的化学键叫________，可表示为________，反应后的产物是________。

    （5）某物质的R基若为—CH₂—CO—CH₃时，此物质的结构简式可表示为________。

 

Answer 1

答案：
解析：

（l）氨基酸  蛋白质 （2）20  R基  碳原子和R基上 （3）49  2  2  —NH2    —COOH （4）脱水缩合  肽键  —NH—CO—  二肽和水 （5）

提示：

本试题属于从氨基酸到蛋白质的知识综合。生物界中的氨基酸约有20种，决定氨基酸种类的是其通式中的R基，要构成氨基酸，至少得有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。氨基酸之间脱水缩合形成肽键。所以，两个氨基酸脱水缩合后的产物是二肽和水。若某蛋白质由一条肽链构成，其脱去的水分子数和肽键数为n-1个。现牛胰岛素由两条肽链构成，则其脱去的水分子数和形成的肽健数为n-2=51-2=49个。每条肽链的两端分别可含一个氨基和一个羧基，所以，若每个氨基酸的R基上不含有氨基或数基，两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基。如R基为—CH2—CO—CH3，则可将通式中R基换成—CH2—CO—CH3即可。由氨基酸形成多肽再形成具有一定空间结构的蛋白质。