Question

阿胶被称为“中药三宝”之一，是利用驴皮为主要原材料熬制而成，因含有大量的胶原蛋白而呈暗红的凝胶状，对于贫血、营养不良等有明显的疗效，下列有关分析正确的是（　　）

• A、驴胶能用于治疗贫血、营养不良等症状是因为驴胶中含有Fe、Zn、Ca等微量元素，并能为人体提供多种必需氨基酸
• B、驴皮熬制出来的驴胶呈凝胶状，说明驴皮细胞内含量最多的化合物是蛋白质
• C、可用斐林试剂检测驴胶溶液，用来确定糖尿病患者是否也能服用驴胶
• D、驴皮细胞内的蛋白质可以作为能源物质，但在细胞内彻底代谢所释放的能量比在细胞外彻底氧化分解要少

Answer 1

考点：蛋白质在生命活动中的主要功能,检测蛋白质的实验

专题：

分析：本题是组成细胞的元素与化合物的含量，蛋白质的功能，还原糖的检测方法．组成细胞 的元素有大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等，微量元素包括
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等；水是组成细胞含量最多的化合物，蛋白质是细胞含量最多的有机物；驴胶蛋白的功能；蛋白质可在细胞内氧化分解的过程和能量释放．

解答： 解：A、钙属于大量元素，不属于微量元素，A错误；
B、细胞中含量最多的化合物是水，驴皮细胞含量最多的化合物也是水，蛋白质是细胞中含量最多的有机物，B错误；
C、还原糖与菲林试剂反应生成砖红色沉淀，驴胶溶液是暗红色，对颜色反应的观察有干扰作用，并且驴胶溶液中无还原糖，但不一定没有其他糖类，C错误；
D、蛋白质可以氧化分解为细胞的生命活动提供能量，但是细胞内蛋白质先经过脱氨基作用形成含氮的部分和不含氮的部分，不含氮的氧化分解释放能量，含氮的部分转化成其他物质，因此细胞内彻底代谢所释放的能量比在细胞外彻底氧化分解要少，D正确．
故选：D．

点评：本题的知识点是大量元素与微量元素的举例，组成细胞不同化合物的含量不同，蛋白质的供能过程、必需氨基酸与非必需氨基酸，对检测知识的记忆是解对题目的关键，其中A、B往往因审题不细而错选．