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    18．如图是某同学制作果酒、果醋的实验流程示意图．

    （1）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的，发酵罐1中的微生物是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型．要保证酒精发酵的正常进行，除了满足适宜的温度、PH等条件外，还需做到前者不通入氧气，后者持续通入氧气．
    （2）果汁发酵后是否有酒精产生，可用重铬酸钾来检验．一段时间后，观察到发酵罐内果汁中不再有气泡产生，说明发酵基本完成．
    （3）苹果酒在醋酸菌（微生物）的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋，在此过程中，发酵温度要严格控制在30～35℃．而当氧气和糖源充足时，该生物可将葡萄汁中的糖直接分解成醋酸．
    （4）在变酸的酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的．

    分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．

    解答 解：（1）发酵罐1进行的是果酒发酵，参与果酒发酵的微生物是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒发酵需要无氧环境，而果醋发酵需要有氧环境，因此前者不通入氧气，后者持续通入氧气．
    （2）酒精可用酸性重铬酸钾来检验．一段时间后，观察到发酵罐内果汁中不再有气泡产生，说明发酵基本完成．
    （3）参与果醋发酵的微生物是醋酸菌；果醋发酵的适宜温度为30～35℃．当氧气和糖源充足时，该生物可将葡萄汁中的糖直接分解成醋酸．
    （4）在变酸的酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的．
    故答案为：
    （1）酵母菌        异养兼性厌氧型         不通入氧气         持续通入氧气
    （2）重铬酸钾      气泡产生
    （3）醋酸菌         30～35℃氧气和糖源
    （4）醋酸菌

    点评 本题考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．如图三条曲线中分别表示当环境温度从25℃降到3℃时，小白鼠体内TSH含量、尿量及酶活性的变化情况为（　　）
    A．①②③B．③②①C．①①②D．②①③

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．如图甲示缩手反射相关结构，图乙是图甲中某一结构的亚显微结构模式图．据图回答：

    （1）甲图中e表示的结构是传入神经，乙图中③是由细胞中高尔基体产生，乙图中的B是下一个神经元的细胞体膜或树突膜．
    （2）结构a的组成是神经末梢和所支配的肌肉或腺体．缩手反射时，兴奋不能由B传到A的原因是神经递质只能由突触前膜释放，作用于突触后膜．
    （3）在神经纤维未受刺激时，[①]处细胞膜内（填膜内或膜外）为负电位．将离体神经置于不同钠离子浓度的生理盐水中，给予一定刺激后，图2中能正确反映膜电位变化与钠离子浓度关系的是D

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．（1）如图为人体的生命活动调节示意图，请回答下列问题：

    ①能表示甲状腺激素负反馈调节的图示过程是E（填字母）．
    ②影响促甲状腺激素释放激素分泌的信号分子是神经递质和甲状腺激素．
    ③烟草中的尼古丁可直接与突触后膜上的一种能与乙酰胆碱（兴奋性递质）相结合的受体结合，从而直接影响图示ABC（填字母）过程，使机体对刺激敏感性降低，所以不应该吸烟．
    ④图中表示寒冷环境体温调节和血糖平衡调节共有的途径是A→B、A→C→D→F（用字母和箭头表示）．
    （2）研究发现血糖水平的升高与多种激素有关．用不同激素处理生理状况相同的3组健康小鼠（每种激素在不同组别的剂量相同），分别测定处理前、后血液中葡萄糖含量的变化，如下表
    组别实验处理血糖浓度（g/L）
    处理前处理后
    30min60min90min120min
    甲胰高血糖素1.001.281.201.101.10
    乙激素X1.001.021.001.051.01
    丙胰高血糖素+激素X1.001.501.601.561.50
    ①本实验中的自变量是不同的激素处理．
    ②根据实验结果，可推测激素X的作用是促进胰高血糖素生理作用的发挥使血糖浓度升高，但其本身不能升高血糖浓度．
    ③另有一小鼠出现糖尿病症状，研究人员分析病因提出两种假设：假设I认为病鼠的胰岛B细胞被自身免疫反应破坏；假设II认为病鼠的胰岛B细胞正常，但组织细胞缺乏胰岛素受体．
    实验步骤：首先，在空腹状态下检测该病鼠血液中胰岛素水平，测定值为a；
    然后，注射一定剂量的葡萄糖溶液，一段时间后再次检测相同指标，测定值为b．
    结果分析：若a与b大致相等，则假设I成立．若a明显小于b，则假设II成立，此时胰岛素促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖功能不能发挥，从而使血糖水平升高．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．水分对伸长期甘蔗光合作用和生长的影响如下表所示．
    供水量
    （mm/旬）    		叶绿素含量（mgchl/gFW）光合速率（umolco2/m2．s）蒸腾速率（mmol/m2．s）气孔导度（mmol/m2．s枯叶钾含量（%）光合叶钾含量（%）含糖量（kg/亩）
    602.7241.9815.91.1580.7161.73446.48
    402.9443.1314.941.2070.7831.68469.54
    202.8437.6913.950.8780.7641.61463.24
    02.7433.1211.130.5930.9121.43313.68
    注：chl-叶绿素；FW-鲜重；气孔导度-气孔开放程度；光合叶-指正在进行旺盛光合作用的叶片．
    请回答：
    （1）叶绿素存在于叶绿体的类囊体膜，主要吸收蓝紫光和红光，其吸收光谱以吸收（光）率为纵坐标．
    （2）从表中可知，干旱主要是降低了气孔导度，从而影响二氧化碳进入叶内，导致光合速率下降．在人工栽培下，最适宜的供水量是40mm/旬．
    （3）钾有利于糖分的积累和运输，它在植物体内以离子形式存在，水分对钾在植物体内分布的影响是有利于钾从枯叶转移到光合叶．
    （4）生产实践中，可以喷施赤霉素以促进甘蔗节间伸长和叶生长．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品．多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是毛霉，制作过程中加入的盐、酒、香辛料等能抑制杂菌的生长．制作的后期加入的卤汤能使腐乳具有独特的风味．
    （2）制作泡菜时所用盐水煮沸，其目的是杀死盐水中的微生物．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，目的是增加乳酸菌数目．制作过程中，泡菜液逐渐变酸，原因是乳酸菌无氧呼吸产生乳酸．这段时间内泡菜坛中杂菌的数量变化是减少．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．如图是流感病毒侵染后引起的人体免疫反应部分图解，据图回答下列问题：
    （1）流感病毒是山RNA分子和蛋白外壳构成，该病毒合成其蛋白质外壳的场所为宿主细胞的核糖体．
    （2）图示免疫过程为细胞免疫，图中效应T细胞识别被病毒侵入宿主细胞并与之结合依赖于细胞膜表面的糖蛋白（或“受体”）．靶细胞裂解后释放的病原体与抗体 结合，使之失去对宿主细胞的侵染能力．
    （3）被流感病毒感染者往往会出现持续发热的现象，这一现象是由位于下丘脑的体温调节中枢异常所致，在此过程中甲状腺激素、肾上腺素（激素，答出2种）分泌量增多，使代谢增强．
    （4）科学家也加大疫苗的研发力度，假如人体注射疫苗产生免疫反应-段时间后，机体流感病毒，记忆细胞能迅速增殖、分化．

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    科目：高中生物 来源：2016届四川省高三上学期10月月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    分析有关生物进化的资料，回答问题。

    （1）下图表示自然选择对种群的3种作用类型，图②代表长颈鹿种群的选择类型。具有中等体型的麻雀个体被选择保留下来，该选择类型可由图______代表。这三种选择类型中，最易产生新种的是图______。

    上右图表示某种两栖动物3个种群在某山脉的分布。在夏季，种群A与B、种群A与C的成员间可以通过山脉迁移。有人研究了1900至2000年间3个种群的变化过程。资料显示1915年，在种群A和B的栖息地之间建了矿，1920年在种群A和C的栖息地之间修了路。100年来气温逐渐升高，降雨逐渐减少。

    （2）建矿之后，种群B可能消失，也可能成为与种群A、C不同的新种。分析种群B可能形成新种的原因：__________。

    下表是种群A、C的规模、等位基因1（T/t）和2（W/w）频率的数据，表中为各自隐性基因的频率。

    年份

    种群A

    种群C

    规模

    t（%）

    w（%）

    规模

    t（%）

    w（%）

    1900

    46 000

    5

    1

    1 000

    5

    1

    1920

    45 000

    5．5

    1

    850

    7

    1

    1940

    48 000

    7

    1

    850

    9

    0．8

    1960

    44 000

    8

    1

    800

    12

    0．6

    1980

    42 000

    6

    1

    600

    10

    0．8

    2000

    40 000

    5

    1

    550

    11

    1

    （3）依据表中数据和上述资料，对种群C的描述，更为准确的是________。

    A．等位基因1的杂合子逐渐增多 B．与种群A存在生殖隔离

    C．种群未来发展趋势是增长 D．受气候影响更大

    （4）据表中数据分析，种群C的基因库比种群A________；种群规模与基因______的频率变化关系密切。

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列各项中，符合现代生物进化理论观点的是（　　）
    A．二倍体西瓜和四倍体西瓜属于同一物种
    B．基因重组是生物进化原材料的根本来源
    C．长期使用抗生素容易使细菌产生抗药性的变异，进而使细菌产生较强的耐药性
    D．共同进化是生物多样性出现的原因

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