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    【题目】对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（ ）

    待测物质

    检测试剂

    预期显色结果

    ①

    葡萄糖

    苏丹Ⅳ

    红色

    ②

    脂肪

    苏丹Ⅲ

    橘黄色

    ③

    淀粉

    斐林试剂

    蓝色

    ④

    蛋白质

    双缩脲试剂

    紫色


    A.①③
    B.②③
    C.①④
    D.②④

    【答案】D
    【解析】解：①苏丹Ⅳ染液能够将脂肪染成红色，而不能鉴定葡萄糖，①错误；
    ②脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，②正确；
    ③淀粉应用碘液鉴定，斐林试剂只能鉴定还原糖，③错误；
    ④蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，④正确．
    故选：D．

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