Question

20．如图为木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗AIDS抗体的水解过程，其作用的结果都使抗体失去与AIDS结合的本领，根据图示结果，不能得出的结论是（　　）

• A． AIDS抗体的化学本质是蛋白质
• B． 抗体的部分结构改变，功能就可能丧失
• C． AIDS抗体识别AIDS的部位在抗体结构的两端
• D． 胃蛋白酶使抗体断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶只能在特定部位打开肽键使抗体失活，且胃蛋白酶使抗体分解断裂的肽键数目多与木瓜蛋白酶．

解答 解：A、根据酶的专一性，蛋白酶能将蛋白质水解，题中说“木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的水解”，说明抗体的化学本质是蛋白质，A正确；
B、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶能在不同部位打开肽键，但都使抗体失去与AIDS结合的本领，说明抗体的部分结构改变，功能就可能丧失，B正确；
C、AIDS抗体水解后，抗体结构的两端仍存在，但已失去与AIDS结合的本领，所以不能说明识别AIDS的部位在抗体结构的两端，C错误；
D、从图形可以看出抗体被胃蛋白酶水解后断裂的肽键数目多于抗体被木瓜蛋白酶水解后断裂的肽键数目，D正确．
故选：C．

点评 本题以木瓜蛋白酶和胃蛋白酶为素材，结合这两种酶对抗体的消化作用图，考查酶的相关知识，解答本题的关键是分析题图，提取有效信息，从而对B、C和D选项作出准确的判断，同时还要求学生掌握酶的特性．