Question

组成生物体的各种化合物以特定的方式聚集在一起，呈现出复杂的生命现象．下列有关细胞中化合物的叙述正确的是（　　）

• A、绝大多数酶是蛋白质，具有调节生理过程的功能
• B、失去结合水的小麦种子，用水充分浸泡后仍能萌发
• C、盘曲和折叠的蛋白质肽链被解开后，其特定功能并未发生改变
• D、胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输

Answer 1

考点：脂质的种类及其功能,蛋白质变性的主要因素,水在细胞中的存在形式和作用,酶的概念

专题：

分析：1、酶在降低反应的活化能方面比无机催化剂更显著，因而催化效率更高．
2、结合水：与细胞内其它物质结合是细胞结构的组成成分．
3、蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序和空间结构不同，使得蛋白质具有多样性．
4、胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输．

解答： 解：A、酶具有催化作用，而不是调节作用，A错误；
B、结合水是细胞结构重要组成部分，失去结合水的种子将失去活性，用水充分浸泡后不能萌发，B错误；
C、蛋白质的空间结构对其功能有重要影响，空间结构的改变将导致功能改变，C错误；
D、胆固醇可以维持细胞膜一定的硬度，并参与血液中脂质的运输，D正确．
故选：D．

点评：本题考查酶的作用、结合水的功能、蛋白质的结构和胆固醇的功能，意在考查学生的识记和理解能力，属于中档题．