Question

我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．

据此回答：
（1）脑啡肽的化学本质是一种

 

，它的基本组成单位的结构特点是

 

．
（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的

 

，
就可以改变其性质．
（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是

 

．
（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子

 

个，水解后的产物有

 

种．
（5）脑啡肽可用

 

试剂鉴定，呈现

 

色，其原因是该化合物中所含有的

 

与该试剂发生了颜色反应．

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构,检测蛋白质的实验

专题：

分析：1、该化合物的基本单位为氨基酸，氨基酸的结构通式是．
2、构成多肽的氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同使多肽不同．
4、图中肽链中含有1个氨基（-NH₂），1个羧基（-COOH），4个肽键（-CO-NH-）．
5、化合物中的肽键可与双缩脲试剂反应呈紫色．

解答： 解：（1）由题图知，脑啡肽中有4个肽键（-CO-NH-），是由5个氨基酸脱水缩合形成，因此，该化合物名称为五肽（或多肽）；构成该化合物的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是，即每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
（2）多肽结构不同可能有以下三个原因：氨基酸的数目不同、氨基酸的种类不同、氨基酸的排列顺序不同，所以如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可以改变其性质．
（3）脑啡肽是一种多肽，该药物在人体消化道内可被消化液分解而失去药效，因此脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服．
（4）脑啡肽中的肽键结构-CO-NH-共有4个，因此水解时需要4分子水，形成5个氨基酸，5个氨基酸的R基依次是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有4种，因此该化合物水解生成4种氨基酸．
（5）脑啡肽中含有肽键，化合物中的肽键可与双缩脲试剂反应呈紫色．
故答案为：
（1）五肽（或多肽） 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
（2）氨基酸的排列顺序
（3）若口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效
（4）4 4
（5）双缩脲 紫 肽键

点评：本题结合多肽化合物的结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合和蛋白质的鉴定的知识，解题的关键是识记氨基酸的结构通式，理解氨基酸脱水缩合的过程和双缩脲试剂鉴定物质的原理．