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    下列物质中能与斐林试剂产生砖红色沉淀的是（ ）

    A．蔗糖B．载体蛋白C．脂肪D．麦芽糖

    D

    解析试题分析：斐林试剂能检验生物组织中还原糖的存在与否。果糖、葡萄糖等单糖、麦芽糖、乳糖都是还原糖。用斐林试剂鉴定还原糖时，经水浴加热后溶液的颜色变为砖红色(沉淀)。故选D
    考点：本题考查生物组织中还原糖的检测。
    点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：山东省德州一中2011－2012学年高一模块检测生物试题 题型：071

    试回答有关物质鉴定实验的问题：

    (1)

    当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜

    [　　]

    A．

    西瓜和甜菜

    B．

    甘蔗和甜橙

    C．

    苹果和梨子

    D．

    淀粉和蛋清

    (2)

    下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是

    A．

    鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

    B．

    还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

    C．

    脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

    D．

    用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

    (3)

    在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是________。

    (4)

    以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应________；________

    (5)

    以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

    ①切子叶薄片；

    ②用________染色；

    ③用体积分数为50％的酒精溶液________；

    ④________。

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年山东省德州一中高一模块检测生物试卷 题型：综合题

    试回答有关物质鉴定实验的问题：
    （1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（   ）
    A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清
    （2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（   ）
    A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
    B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理
    C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
    D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
    （3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是                 。
    (4) 以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                                         
    （5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：
    ①切子叶薄片；
    ②用             染色；
     ③用体积分数为50%的酒精溶液                 ；
    ④                              。

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    科目：高中生物 来源：2014届山东省高一模块检测生物试卷 题型：综合题

    试回答有关物质鉴定实验的问题：

    （1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（    ）

    A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清

    （2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

    A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

    B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

    C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

    D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

    （3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是                  。

     (4)  以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                                          

    （5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

    ①切子叶薄片；

     

    ②用              染色；

     

     ③用体积分数为50%的酒精溶液                  ；

     

    ④                               。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    26.（每空1分，共5分）试回答有关物质鉴定实验的问题：

    （1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（    ）

    A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙

    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清

    （2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

    A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

    B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

    C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

    D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

    （3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是___________________。

    (4)以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

    ①切子叶薄片；     ②用___________________染色；

    ③用体积分数为50%的酒精溶液___________________；     ④滴上一滴清水，盖上盖玻片。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    26.（每空1分，共5分）试回答有关物质鉴定实验的问题：

    （1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（    ）

    A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙

    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清

    （2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

    A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

    B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

    C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

    D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

    （3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是__________________。

    (4)以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

    ①切子叶薄片；     ②用__________________染色；

    ③用体积分数为50%的酒精溶液__________________；     ④滴上一滴清水，盖上盖玻片。

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