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    10．下列关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验”中的操作，错误的是（　　）
    A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
    B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
    C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
    D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

    分析 1、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成．不溶于乙醇，这是鉴别果胶的一种简易方法．
    2、果胶酶水解果胶，生成半乳糖醛酸，后者具有还原性醛基，可用次亚碘酸法进行定量测定，所生成半乳糖醛酸的量可用于表示果胶酶的活力．

    解答 解：A、用橙子做本课题实验，不需要去掉橙皮，A错误；
    B、用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节，B正确；
    C、为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物，C正确；
    D、制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中，D正确．
    故选：A．

    点评 本题主要考查果胶酶在果汁生产中作用的实验，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东省德州市高二上期末生物试卷1（解析版） 题型：选择题

    （2015秋•乐陵市校级期末）下列有关受精作用的叙述错误的是（ ）

    A．合子中全部的遗传物质一半来自父方，一半来自母方

    B．受精时，精子和卵细胞的染色体会合在一起

    C．合子中的染色体一半来自父方，一半来自母方

    D．合子中的染色体数与本物种体细胞的染色体数相同

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    科目：高中生物 来源： 题型：填空题

    1．“46XY女性综合征”是性反转综合征的一种，其发病原因是由于Y染色体上的性别决定基因SRY丢失或易位所致．如图甲为此病患者染色体组成情况．图乙为人类XY染色体的模式图．回答下列问题：

    （1）此患者的表现的性别是女性，其遗传病的类型为染色体异常遗传病．检测此类遗传病最直接、最可靠的方法是基因检测，检测前需运用PCR技术将SRY基因扩增并制成探针．
    （2）若X染色体第Ⅱ区段有某基因A，则位于Y染色体对应位置的基因为A或a．
    （3）大麻为雌雄异株的植物，其性别决定方式为XY型，性状抗病（基因B）对不抗病（基因b）为显性．某学生设计了如下实验判断这对等位基因是位于常染色体还是XY染色体的同源区段上．请完善下列实验方案并确定该基因的位置：
    实验步骤：
    a．取纯种雄性抗病个体与纯种不抗病个体杂交，得F1；
    b．以F1中抗病个体作父本，隐性不抗病作母本杂交得F2；
    实验结果及预测：
    c．若若F2代雌雄个体既有抗病，又有不抗病，则基因位于常染色体上
    d．若若F2代雌性个体均为不抗病，雄性个体均为抗病，则基因位于XY染色体的同源区段上．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．梯度稀释过程中用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液管的橡皮头，吹吸三次，其目的是（　　）
    A．增加试管内的溶氧量B．使菌液与水充分混匀
    C．使试管中菌液的浓度降低D．使细菌的形态结构发生改变

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效．下列有关果胶的叙述，不正确的是（　　）
    A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一
    B．酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶
    C．果胶酶能够分解果胶
    D．果胶影响出汁率

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用原理．将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜（　　）
    A．马上密封，保持温度30℃～40℃B．一直通风，保持温度30～40℃
    C．先通风后密封保持温度30～40℃D．马上密封，保持温度60℃以上

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    2．分析图，完成下列问题．
    （1）萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于水溶性有机溶剂，在提取β-胡萝卜素时，常采用的原料是胡萝卜，因为其不仅廉价易得，而且β-胡萝卜素含量也较高．
    （2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量．同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响．
    （3）萃取过程中，第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥，以提高效率．因为有机溶剂都是易燃物，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法，通过加热处理，-胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经萃取得到萃取液，经过过滤后，可浓缩 得到纯净的β-胡萝卜素．
    （4）提取DNA还可以利用DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性原理．利用该原理时．应选用怎样的酶和怎样的温度值？蛋白酶 温度60-80℃．采用DNA不溶于酒精的原理，可以达到什么目的？将DNA和蛋白质进一步分离
    （5）怎样鉴定析出的白色丝状物就是DNA．需将提取的白色丝状物溶于2mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺试剂，在沸水浴条件下，观察是否呈现蓝色．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．池塘养殖普遍存在由于饵料、鱼类排泄物、换水不及时等引起的水体污染现象，研究者设计了一种循环水池塘养殖系统（如图）．请回答下列问题：
    （1）与自然池塘相比，人工养殖池塘生态系统恢复力稳定性高，人工养殖池塘水体的N、P含量容易升高，会引起水体的富营养化；藻类等浮游生物大量繁殖、加之死亡后被微生物分解，引起水体的溶氧量下降，造成鱼类等死亡，进一步破坏了生态系统稳态，这种调节方式称为正反馈（填“正”或“负”）．
    （2）与传统养殖池塘相比，该养殖系统增加的生态工程设施有生态塘、潜流湿地．在这些设施内有水生植物、滤食动物、各种微生物，通过吸附、分解、吸收转化等方式对水体起到净化作用，有效减少水体中的等含量，增强了生态系统稳态．
    （3）该养殖系统设计为前一池塘上层水流入后一池塘底部，实现水层交换，其目的有增加水中的溶氧量、提高饵料的利用率
    （4）该养殖系统中串联的池塘不宜过多，否则会造成后面池塘水体中的N、P含量越来越高．

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    17．如图表示一个红绿色盲家系，正常基因用B表示，患病基因用b表示．

    （1）该病的致病基因在X染色体上，人群中男性群体患病的概率比较大．
    （2）Ⅰ2的基因型为XbY，Ⅱ4的基因型为XBXb．

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