Question

下列物质的监测方法及现象的描述，正确的是（ ）

A．可用本尼迪特试剂检测胡萝卜中的还原糖

B．花生子叶切片滴加苏丹III染液，显微镜下可观察到油滴呈现红黄色

C．往牛奶中滴加双缩脲试剂后，可出现紫色反应

D．还原糖的鉴定中，可把试管放在酒精灯上直接加热

Answer 1

C

【解析】

试题分析：胡萝卜中含有胡萝卜素，不能用于还原糖的鉴定，A错误；花生子叶切片滴加苏丹III染液，用酒精洗去浮色，在显微镜下可观察到油滴呈现橘黄色，B错误；牛奶中含有蛋白质，滴加双缩脲试剂后，可出现紫色反应，C正确；还原糖的鉴定中，必须水浴加热，D错误。

考点：本题考查生物基础实验原理及操作的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。