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【题目】苹果营养丰富,苹果酒和苹果醋具有延缓衰老的功效,深受人们的喜欢。下列叙述正确的是(

A.家庭制作苹果酒和苹果醋,发酵之前应对苹果进行消毒处理

B.苹果酒生产初期通入空气的目的是使酵母菌数量增加

C.苹果酒和苹果醋发酵过程需要的温度和菌种均不相同

D.产品口味与菌种纯度、发酵时间、原料含糖量等都有关系

【答案】BCD

【解析】

参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:

1)在有氧条件下,反应式如下

2)在无氧条件下,反应式如下:

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型,果醋制作的原理:

当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。

A、家庭制作苹果酒是利用附着于苹果皮上的酵母菌进行的,所以不需要消毒,只需冲洗即可,A错误;

B、酵母菌是兼性厌氧型微生物,所以在发酵早期通入空气可以使酵母菌进行有氧呼吸产生大量能量,使其数量增加,B正确;

C、根据分析,果酒和果醋发酵的菌种不同,果酒发酵的最适温度在20℃左右,而果醋发酵的最适温度在35℃,C正确;

D、产品口味与菌种纯度、发酵时间、原料含糖量等都有关系,D正确。

故选BCD

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图表示影响酶活性的曲线。下列相关叙述中,错误的(

A.从甲图可以看出,低温仅降低酶的活性

B.从甲、乙两图可以看出,高温、强酸和强碱都会使酶失活

C.从丙图可以看出,在一定范围内随着pH的升高,酶的活性可能逐渐降低

D.从丙图可以看出,酶的最适pH7

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分,负责血液中O2和部分CO2的运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题。

1)将实验流程图补充完整:A_______B_______

2)洗涤红细胞的目的是去除___________,离心速率过快和时间过长会使____一同沉淀,达不到分离的效果。红细胞洗涤干净的标志是_____________

3)凝胶色谱柱装填完成后,立即连接缓冲液洗脱瓶,充分洗涤平衡凝胶12小时,其目的是______________

4)实验中如何判断色谱柱制作是否成功_____________________________

5)判断纯化的蛋白质是否达到要求,需要进行蛋白质纯度的鉴定,在鉴定的方法中,使用最多的是_________________________

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图为两种独立遗传的单基因遗传病甲、乙的家系图,甲病由等位基因Bb控制,乙病由等位基因Dd控制。已知女性群体中乙病的发病率为1/169

下列叙述正确的是(

A.甲病和乙病的性状遗传可能均与性别相联系

B.6的乙病致病基因来自于Ⅰ4

C.1与Ⅱ3基因型相同的概率为1/28/21

D.若Ⅰ3不携带b基因,则Ⅲ1与和Ⅲ2婚配生育一个女孩,同时患两种病的孩子的概率为1/281/52

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】功能高分子W的合成路线如图:

1A的化学名称为:__

2)试剂a是浓硝酸和浓硫酸,B的结构简式是:__

3)反应③的化学方程式:___

4F中含有的官能团名称为:__

5)反应⑤的反应类型是:__

6E与氢气发生加成反应可以生成化合物H,写出2种符合下列条件的化合物H的同分异构体的结构简式:__

①与化合物H具有相同官能团②核磁共振氢谱为两组峰,峰面积之比为13

7)已知①,②易被氧化,③氨基酸在一定条件下可发生缩聚反应.结合题目信息,设计以甲苯为起始原料制备的合成路线__(其他无机试剂任选)。

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】已知DNA复制时,子链的延伸方向是5'→3' 下图1. 2. 34为四种单链DNA片段。使用PCR技术扩增人胸腺素基因时,可选择的引物和该过程所需要的酶分别是(

A.14Taq

B.23Taq

C.14DNA连接酶

D.23DNA连接酶

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】很多植物体内只有一条固定CO2的途径,即卡尔文循环,也称为C3途径,这样的植物被称为C3植物;还有一些植物如玉米、甘蔗除了具有C3途径外,还有另外一条固定CO2的途径,即C4途径,这样的植物被称为C4植物,如下图所示。C4途径起到了“CO2的作用,能将叶肉细胞周围低浓度的CO2聚集到维管束鞘细胞叶绿体内形成高浓度的CO2进行高效的光合作用。C3植物叶肉细胞含有大量叶绿体,维管束鞘细胞不含叶绿体;C4植物叶肉细胞有正常的叶绿体,维管束鞘细胞含有没有基粒的叶绿体,进行光合作用时叶肉细胞叶绿体内无淀粉合成,维管束鞘细胞叶绿体内有大量淀粉合成。请回答下列问题:

1C3植物和C4植物体内固定CO2的物质分别是____________________________C3植物和C4植物叶片内进行光合作用的细胞分别是________________________

2)研究发现,C4途径固定CO2的酶比C3途径固定CO2的酶对CO2的亲和力高60多倍,据此推测C3植物和C4植物比较,CO2补偿点较低的是____________,中午因温度较高气孔关闭,对光合作用影响较小的是____________

3)将C3植物和C4植物黑暗处理24小时,再进行一小段时间的光照,经脱色处理后,再用碘液对C3植物和C4植物的叶肉细胞和维管束鞘细胞染色,出现蓝色的细胞有____________

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图表示人体内某些淋巴细胞的分化和某种免疫过程,数字表示过程,字母表示细胞或物质。下列叙述错误的是 ( )

A. 由造血干细胞形成的a、b、c细胞内蛋白质的种类有所不同

B. 与Y合成和分泌直接有关的膜性细胞器是内质网和高尔基体

C. ④⑤过程是细胞的增殖与分化,⑥过程是抗原与抗体的结合

D. d细胞为浆细胞,③过程需要细胞膜上糖蛋白的参与

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图是一个农业生态系统模式图,关于该系统的叙述,错误的是

A. 微生物也能利用农作物通过光合作用储存的能量

B. 沼气池中的微生物也是该生态系统的分解者

C. 沼渣、沼液作为肥料还田,使能量能够循环利用

D. 多途径利用农作物可提高该系统的能量利用率

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同步练习册答案