Question

16．脲和硫基乙醇可使某种酶分子肽链伸展而暂时失去活性，当除去脲和硫基乙醇时，该酶分子可恢复正常的活性．下列有关叙述正确的是（　　）

• A． 酶分子活性均与肽链空间结构直接相关
• B． 脲和硫基乙醇没有改变该酶的氨基酸序列
• C． 该酶失活后不能与双缩脉试剂发生颜色反应
• D． 该酶经高温处理并降温后，活性也会恢复

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．
2、双缩脲试剂能与含有多个肽键的化合物发生紫色反应．
3、高温能使酶变性失活，而低温只能降低酶的活性，不会使酶变性失活．

解答 解：A、酶是蛋白质或RNA，其中化学本质是RNA的酶的活性与肽链空间结构无关，A错误；
B、根据题干信息“脲和硫基乙醇可使某种酶分子肽链伸展而暂时失去活性”可知，脲和硫基乙醇没有改变该酶的氨基酸序列，B正确；
C、该酶失活后仍含有多个肽键，因此仍能与双缩脉试剂发生颜色反应，C错误；
D、该酶经高温处理后会变性失活，且为永久性失活，即降温后活性不能恢复，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念、化学本质及特性，掌握影响酶活性的因素，能结合题中信息准确判断各选项．