Question

5．人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（　　）

• A． 都由8种必需氨基酸脱水缩合而成
• B． 都含有结构式为（-CO-NH-）的肽键
• C． 都要经过内质网和高尔基体的加工
• D． 都能调节细胞和生物体的生命活动

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸根据R基的不同分为20种．
2、蛋白质的多样性的直接原因与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，根本原因是控制蛋白质合成的基因的多样性．
3、蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗 体等．

解答 解：A、每种蛋白质最多含有20种氨基酸，人体内8种必需氨基酸不能体内形成，不是每种蛋白质都是由8种必需氨基酸脱水缩合而成的，A错误；
B、氨基酸脱水缩合形成肽键，B正确；
C、分泌蛋白需要在内质网和高尔基体中加工，C错误；
D、蛋白质类的激素起调节作用；而绝大多数酶是蛋白质，如淀粉酶，起催化作用，D错误．
故选：B．

点评 本题考查组成蛋白质的氨基酸的种类和蛋白质的功能的知识，识记构成蛋白质的氨基酸的种类、蛋白质的作用和蛋白质多样性的原因是解题的关键．