Question

【题目】下列有关“检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质”实验的叙述，错误的是（ ）

A.只有脂肪的检测实验需要使用显微镜

B.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

C.斐林试剂和双缩脲试剂中的NaOH溶液浓度不同

D.检测生物组织中还原糖的实验需要加热

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）染色，呈橘黄色（或红色）。

A、只有脂肪的检测实验需要使用显微镜，观察细胞中脂肪颗粒颜色，A正确；

B、用双缩脲试剂检测蛋白质时，应先加2ml0.1g/mL的NaOH溶液，造成碱性环境，再滴加3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，不需要加热，B正确；

C、斐林试剂和双缩脲试剂中的NaOH溶液浓度都是0.1g/mL，C错误；

D、检测生物组织中的还原糖的实验需要水浴加热，才会出现砖红色沉淀，D正确。

故选C。