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    下列物质中，能用苏丹Ⅳ染液染成橘黄色的是

    [　　]

    A．马铃薯块茎

    B．浸软的蓖麻种子

    C．蛋清液

    D．苹果

    答案：B
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    科目：高中生物 来源：江苏省姜堰中学高考生物模拟卷（二） 题型：013

    健康、食品安全是关系到人类生存寿命的永恒话题。2006年11月北京食品安全办检查出了红心鸭蛋，从广州辉和公司的辣椒红、肯德基的部分调料到红心鸭蛋，苏丹红再次引起人们的关注。苏丹红为偶氮系列化工合成染色剂，分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺为二类致癌物质，世界各国明令禁止食用。下列说法错误的

    [　　]

    A．苏丹红属于化学致癌因子，它能诱发人体内原有的原癌基因从抑制状态转变为激活状态。

    B．红心鸭蛋是由于蛋黄中蛋白质被苏丹IV染成红色

    C．苏丹红所含化学元素为C、H、O、N等，如用15N标记苏丹红，15N最终将在尿液中出现

    D．在动物细胞培养时，培养液中加入一定量的苏丹红，依据染色体结构或数目变异的细胞占细胞总数的百分数，可检测苏丹红的毒性大小

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年海南省文昌中学高一上学期段考生物试卷（带解析） 题型：综合题

    根据有关蛋白质的资料，回答问题：
    Ⅰ胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：
    ①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个“­SH”连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，图示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图：

    ②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：
    猪：B链第30位氨基酸和人不同；
    马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；
    牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；
    羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；
    天竺鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。
    根据以上材料回答下列问题：
    (1)这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了________，若打开胰岛素分子中的二硫键，其功能__________(不变 、丧失) 。
    (2)人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是
    ______________________________________________________。     
    Ⅱ蛋白质是婴幼儿必须的大量营养物质，但是市场上劣质奶粉流行：
    (1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理，预计试管中混合液的颜色变化是________________。
    (2)如果劣质奶粉中含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是________________。

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    科目：高中生物 来源：2015届海南省高一上学期段考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    根据有关蛋白质的资料，回答问题：

    Ⅰ胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：

    ①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个“­SH”连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，图示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图：

    ②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：

    猪：B链第30位氨基酸和人不同；

    马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；

    牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；

    羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；

    天竺鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。

    根据以上材料回答下列问题：

    (1)这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了________，若打开胰岛素分子中的二硫键，其功能__________(不变 、丧失) 。

    (2)人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是

    ______________________________________________________。     

    Ⅱ蛋白质是婴幼儿必须的大量营养物质，但是市场上劣质奶粉流行：

    (1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理，预计试管中混合液的颜色变化是________________。

    (2)如果劣质奶粉中含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是________________。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    为确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质（或结构）的具体种类，进行了下列实验，染色反应的结果见下表：

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    来源

    猪血

    马肝

      蛙表皮

      棉纤维

      霉菌

      马铃薯

       染

       色

       反

       应

      甲基绿溶液

    +

    斐林试剂

       苏丹III溶液

    +

      双缩脲试剂

    +

    +

    +

    碘液

    +

    （1）用甲基绿染液染色，蛙表皮的染色反应是                   ，6种物质（或结构）中，经过处理，除蛙表皮外也可产生预期的颜色反应的是                  。

    （2）A为红色，检测A的灰分（无机盐）后发现其中含有Fe元素，推测与双缩脲试剂反应的物质是                   。

    （3）用苏丹Ⅲ溶液对马肝细胞染色，置于             下观察，若见细胞中有     色颗粒，说明该细胞中含有                 。     

    （4）将适量含E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，原因是                                        。

    （5）将适量含E溶液加入盛有F的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，原因是                                          。

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