Question

6．科学家在进行细胞膜化学成分分析时，采用哺乳动物或人的红细胞作为实验材料．将其特殊处理使细胞破裂发生溶血现象，一些物质溶出，再将溶出细胞外的物质洗掉，即可得到“血影”．有的科学家将“血影”中的脂质提取出来，使其在空气和水界面上铺展成单分子层，所形成的薄膜面积是原来细胞整个表面积的2倍．
（1）如何处理红细胞才能使其发生溶血现象？将红细胞放入蒸馏水中使其破裂
（2）“血影”是细胞膜，其化学组成是脂质、蛋白质、糖类，其中的脂质主要是指磷脂
（3）通过有关方法，测得多种膜的化学成分如下表

物质类别 膜的类别	蛋白质（%）	脂质（%）（主要是磷脂）	糖类（%）
变形虫细胞膜	54	42	4
小鼠肝细胞膜	44	52	4
人红细胞膜	49	43	8

依据上表数据，请分析构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是都有脂质和蛋白质，化学物质组成的主要区别有细胞膜都含糖类，而细胞器膜不含糖类．

Answer 1

分析 1、哺乳动物的成熟红细胞没有细胞核和细胞器，放入清水中，细胞吸水涨破，细胞内的血红蛋白流出，从而得到细胞膜．
2、细胞膜的成分：脂质、蛋白质和少量的糖类；磷脂构成了细胞膜的基本骨架；蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层；糖蛋白的功能为细胞识别，还有保护和润滑作用．

解答 解：（1）动物细胞因为没有细胞壁的保护和支持作用，直接将把红细胞放到清水里，细胞吸水涨破，细胞内的物质流出来，这样就可以得到细胞膜．
（2）“血影”是细胞膜，其化学组成是脂质、蛋白质和糖类，其中脂质中以磷脂为主．
（3）分析表格中不同膜的化学成分可知，构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是都含有脂质和蛋白质．化学物质组成的主要区别有细胞膜都含糖类，而细胞器膜不含糖类．
故答案为：
（1）将红细胞放入蒸馏水中使其破裂
（2）细胞膜    脂质 蛋白质 糖类      磷脂
（3）都有脂质和蛋白质    　细胞膜都含糖类，而细胞器膜不含糖类

点评 本题的知识点是细胞膜的制备方法、细胞膜与细胞器膜在组成成分上的异同点，考查学生对细胞膜的知识点的记忆和分析处理数据、获取结论的能力．