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【题目】天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图。下列表述正确的是

A. 酒精发酵阶段需要多次补充氧气利于酵母菌的繁殖

B. 老醋生产工艺流程只存在酵母菌、醋酸杆菌两种微生物

C. 糖化阶段添加酶制剂可促进淀粉水解产生葡萄糖

D. 醋酸发酵阶段需要通气的原因是促进醋酸杆菌通过有氧呼吸产生醋酸

【答案】C

【解析】

分析流程图可知,糖化阶段就是淀粉在淀粉酶以及麦芽糖酶的作用下水解产生葡萄糖的过程,因此在糖化阶段需要控制反应温度;酒精发酵阶段需要利用酵母菌,条件是无氧;醋酸发酵阶段需要醋酸菌,条件是需氧,据此分析。

A. 酒精发酵阶段需要无氧环境,A错误;

B. 老醋生产流程中,酒精发酵主要是酵母菌,醋酸发酵主要是醋酸菌,此外还有其他微生物的存在,B错误;

C. 据分析可知,糖化阶段添加酶制剂可促进淀粉水解产生葡萄糖,C正确;

D. 醋酸菌好氧性细菌,根据题图可知,当缺少糖源时和有氧条件下,可将乙醇(酒精)氧化成醋酸,D错误。

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】囊性纤维病是北美国家最常见的遗传病,图1、图2是囊性纤维病的病因图解。据图回答下列问题:

(1)正常基因决定一种定位在细胞膜上的CFTR蛋白,结构异常的CFTR蛋白会导致Cl的转运异常,Cl跨膜运输的方式是________________。导致CFTR蛋白结构异常的变异类型是________________

(2)从上述实例可以看出,基因控制生物体性状的方式为:基因通过控制______________直接控制生物体的性状。

(3)CFTR蛋白的表达离不开遗传密码子的作用,下列关于密码子的叙述错误的是______

A.一种氨基酸可能有多种与之对应的密码子

B.GTA肯定不是密码子

C.每种密码子都有与之对应的氨基酸

D.tRNA上只含有三个碱基,称为反密码子

E.mRNA上的GCA在人细胞中和小鼠细胞中决定的是同一种氨基酸

(4)某地区人群中每2500人就有一人患此病。下图是当地的一个囊性纤维病家族系谱图。Ⅱ3的外祖父患有红绿色盲,但父母表现正常,Ⅱ4不患红绿色盲。

6和Ⅱ7的子女患囊性纤维病的概率是________(用分数表示)。Ⅱ3和Ⅱ4再生一个孩子同时患囊性纤维病和红绿色盲的概率是________(用分数表示)。

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图分别表示pH与酶活性的关系,下列叙述正确的是

A. 曲线B上m点继续降低pH,酶活性降低但空间结构不变

B. 曲线A、B可分别对应胰蛋白酶、胃蛋白酶

C. 由酶催化生化反应和由ATP为生命活动供能都是生物界的共性

D. 酶能降低化学反应活化能,因此具有高效性

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图表示某种动物不同个体的某些细胞分裂过程,相关说法不正确的是(

A.甲、丙两细胞都发生了非同源染色体自由组合

B.图中的细胞均处于细胞分裂后期

C.可属于卵原细胞分裂过程的是甲、乙、丁

D.乙、丁的染色体数都是体细胞的一半

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】用差速离心法分离出某动物细胞的甲、乙、丙三种细胞器,测定其中三种有机物的含量如图所示。下列有关叙述正确的是(  )

A. 丙合成的物质遇双缩脲试剂呈紫色

B. 乙一定与分泌蛋白的加工修饰有关

C. 葡萄糖进入乙分解为CO2H2O

D. 酵母菌与该细胞共有的细胞器只有丙

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】广西盛产龙眼,龙眼不仅可以鲜食,还可以酿制龙眼酒,据《民间百病良方》记载龙眼酒养气活血,宁心安神,有保护血管,防止血管硬化等功效。回答下列问题:

(1)图为龙眼酒酿制的两套简易装置:如果用装置甲来酿制龙眼酒,瓶中的液体往往不能超过瓶子容积的____________。在发酵过程中,需进行的操作是______________________。为避免上述操作可能造成的不利影响,可将甲装置改造成乙装置,则乙装置试管中的液体的作用是____________________________

(2)若要多次利用酵母菌进行发酵,可多采用__________固定酵母,与固定化酶相比,固定化细胞的优点是_____________________。而如果反应物是大分子物质,则固定化细胞的应用会因______________而受到限制。

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】亚洲人体内普遍缺乏乳糖酶,造成饮用牛奶后出现肠胀、腹胀、腹泻等不良症状。某牛奶制品生产厂家致力开发新产品,生产低乳糖新品,欲筛选出高产乳糖酶的微生物,制备乳糖酶并固定化,具体步骤如下:

根据相关信息,回答下列问题:

(1)筛选产乳糖酶的微生物时,宜用___________作为培养基中的唯一碳源。

(2)科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定乳糖酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。研究结果如下图所示。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括_________________等方面,根据图示信息,在___________的条件固定化酶催化效果较好。

(3)实验者还进行了海藻酸钠固定化乳糖酶及化学结合法固定化乳糖酶的催化效果的比较研究,发现用_________法固定化酶的效果更好,原因可能是_______________

(4)工业生产中,使用固定化酶和使用游离酶相比,优点是_____________________

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】2017年诺贝尔生理学或医学奖授予三位美国科学家,以表彰其在昼夜节律(生物钟)的分子机制方面的发现。人体生物钟机理如下图所示,per基因的表达产物为PER蛋白,夜间PER蛋白积累到最大值后与TIM蛋白结合进入细胞核影响per基因的表达,白天PER蛋白降解,从而调控其浓度呈周期性变化,变化周期为24h。据图分析,下列说法正确的是

A. 昼夜节律的变化只与per基因的表达有关

B. 过程①需要解旋酶和RNA聚合酶,过程②③体现了核孔的选择性

C. 过程③抑制了per基因的表达,属于负反馈调节

D. 图中核糖体在mRNA上的移动方向是从左到右

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下面是某同学所做的有关过氧化氢在不同条件下分解的验证性实验。

(一)实验材料和用具:新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%FeCl3溶液、新鲜的马铃薯泥、蒸馏水、酒精灯、温度计等。

(二)实验步骤

步骤

试管编号

a

b

c

d

e

加入试剂

2 mL3% H2O2

2 mL 3% H2O2

2 mL 3% H2O2

2 mL 3%

H2O2

2 mL H2O

设置反应条件剂量

常温

常温

常温

0

常温

蒸馏水2

FeCl3溶液2

肝脏研磨液2

煮熟的肝脏研磨液2

肝脏研磨液2

观察气泡产生

请根据该实验回答下列问题:

1)在上述实验中,产生气泡最多的试管是_________号,原因是______________

2)如果仅将上述实验条件由常温改为90 ℃水浴,重复实验,气泡产生最多的试管是_____号。

3)假如bc两试管的实验现象均不明显,从所给的实验材料分析,原因可能是:________________,该同学设计e组的实验目的是:______________________

4)假若ad号的实验都是为了验证酶的某项特性而设置的几组,那么,实验设置的不科学的是_________号,主要违背了________原则,应如何改进?_____________________

5)下图能正确表示温度对唾液淀粉酶活性影响曲线的是______________

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