Question

3．下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 高温和低温都能破坏酶的结构使其失去活性
• B． 酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质
• C． 酶的作用具有专一性和高效性
• D． 所有的酶都附着在生物膜上

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、高温能破坏酶的结构使其失去活性，而低温不能破坏酶的结构，A错误；
B、酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质或RNA，B错误；
C、酶的作用具有高效性、专一性和作用条件温和的特性，C正确；
D、细胞内的酶有的附着在生物膜上，有的分布在基质中（如与有氧呼吸第一阶段有关的酶），D错误．
故选：C．

点评 本题考查酶的知识，考生对酶的概念、本质和特性的识记和理解是解题的关键．