Question

6．完成下列表格：

待测物质	检测试剂	预期显色结果
还原糖	斐林试剂	砖红色
蛋白质	双缩脲试剂	紫色
DNA	甲基绿	绿色
脂肪	苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）	橘黄色（或红色）

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（3）DNA可被甲基绿染成绿色；
（4）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
故答案为：斐林试剂       砖红色
双缩脲试剂        紫色
甲基绿       绿色
苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）    橘黄色（或红色）

点评 本题考查观察DNA和RNA在细胞中的分布实验、检测脂肪的实验、检测还原糖实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选用的材料、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．