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【题目】某研究性学习小组了解到泡菜中的乳酸菌除了在发酵中产生乳酸,还可以降解亚硝酸盐,该小组利用泡菜液进行了相关的研究。请回答下列问题:

1)测定泡菜中亚硝酸盐的含量可以用_________法。

2)小组成员用改良的MRS固体培养基分离乳酸菌,该培养基成分如下:

蛋白胨

牛肉膏

酵母膏

葡萄糖

CaCO3

琼脂

蒸馏水

其他成分略

10g

10g

10g

20g

20g

20g

1000ml

①该培养基因含碳酸钙而不透明,乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙,从而在菌落周围形成溶钙圈,该培养基属于__________(填“选择”成“鉴别”)培养基。

②小组成员将泡菜液进行梯度稀释后,取01ml加入到50℃左右的培养基中摇匀,待凝固后,再在其上加盖一层透明的固体培养基。在50℃左右操作的原因是_____________________,加盖一层透明的固体培养基的目的是______________________________

③在恒温培养箱中培养72h后,挑取溶钙圈较大的菌落,用平板划线法进行进一步纯化。若下图甲是接种培养后的菌落分布图,对应的平板划线操作示意图为___________图。

④乳酸菌在-20℃的冷冻箱中长期保存时,需要加入一定量的__________________

【答案】比色 鉴别 此时培养基为液态且不烫手 隔绝空气(氧气),确保无氧环境 甘油

【解析】

1、培养基按功能分:

种类

制备方法

特征

用途

选择培养基

培养基中加入某种化学成分

根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基使混合菌样中的劣势菌变成优势菌,从而提高该菌的筛选率

加入青霉素分离得到酵母菌和霉菌

鉴别培养基

加入某种试剂或化学药品

依据微生物产生的某种代谢产物与培养基中特定试剂或化学药品反应,产生明显的特征变化而设计

鉴别和区分菌落相似的微生物伊红和美蓝培养基可以鉴别大肠杆菌

2、运用平板划线法接种微生物时,在进行第二次以及其后的划线操作时'要从上一次划线的末端开始划线。每次划线后,线条末端细菌的数目比线条起始处要少,每次从上一次划线的末端开始,能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少,最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。
3、菌种保存

临时保存法

甘油管藏法

适用对象

频繁使用的菌种

长期保存的菌种

培养及类型

固体斜面培养基

液体培养基

温度

4

-20

方法

菌落长成后于冰箱中保存,每36个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上

将培养的菌液与等体积灭菌后的甘油混合均匀后于冷冻箱内保存

缺点

菌种易被污染或产生变异

\\

1)测定泡菜中亚硝酸盐的含量可以用比色法。

2)①该培养基因含碳酸钙而不透明,乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙,从而在菌落周围形成溶钙圈,该培养基属于鉴别培养基。
②小组成员将泡菜液进行梯度稀释后,取0.1ml加入到50℃左右的培养基中摇匀,待凝固后,再在其上加盖一层固体培养基,在50℃左右操作的原因是此时培养基为液态且不烫手,加盖一层固体培养基的目的是隔绝空气(氧气),确保无氧环境。
③使用平板划线法时,在进行第二次以及其后的划线操作时要从上一次划线的末端开始划线,如图丙所示。
④长期保存菌种应该用甘油管藏法,因此乳酸菌在-20℃的冷冻箱中长期保存时,需要加入一定量的甘油。

练习册系列答案
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1)过程①代表的是________,过程③在构建A基因重组载体时,应在目的基因前后插入_______,从而能被受体细胞的 _______ 所识别,以便于其催化转录过程。

2)在给小鼠皮下注射A蛋白时,要重复注射几次的目的是通过二次免疫,增加小鼠体内 _________ 数目。

3)在将X细胞进行扩大培养前,至少需要经过___________次筛选,选岀的X细胞具备____________ 特点。

4)对健康人进行该传染病免疫预防时,可选用图中基因工程生产的__________来制备疫苗。对该传染病疑似患者确诊时,可以从疑似患者体内分离出病毒与已知病毒进行核酸序 列比较,或用图中的________与分离出的病毒进行特异性检测。

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A. ①是纤维素酶和果胶酶,②是融合的原生质体

B. ②到③过程中高尔基体活动明显增强

C. 将愈伤组织包埋在人工种皮中,就形成了人工种子

D. ④长成的植株需要选择的原因是有耐盐高产和耐盐不高产两种

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1)图1中原种水稻A点以后限制光合作用的主要环境因素为_____________转基因水稻__________(填是或否)通过提高相关酶的最适温度来增强光合速率。

2)在温度25"C条件下,重复图1相关实验,A点会向移动,推测原因是________________________

3)据图分析,转双基因水稻与原种水稻相比更适宜栽种在______________环境中。

研究者提取并分离了这两种植株的等质量叶片的光合色素,通过观察比较____________发现两种植株各种色素含量无显著差异,则可推断转双基因水稻是通过促进__________________来提高光合速率。

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1)图甲中的三种物质中属于动物细胞储能物质的是___________,遇碘能变蓝的是_____________

2)图乙化合物是肺炎双球菌遗传物质的一部分,其基本单位是__________,可用图中字母_______表示,各基本单位之间是通过___________(选填①、②或③)连接起来的。

3)图丙所示化合物是由_____种氨基酸经___________过程形成的,它的名称是____肽。

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