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    为了探究啤酒酵母固定化的最佳条件，科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响，结果如图．请回答：

    （1）与利用游离酵母生产啤酒相比，利用固定化酵母的优点有
     
    ．
    （2）本实验结果表明，随氯化钙浓度中增大，凝胶珠机械强度增大，完整率
     
    ．
    （3）结合发酵性能分析，制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为
     
    ．当氯化钙浓度过高时，发酵液中的糖度升高，酒精度下降，发酵受到影响，原因是
     
    ．
    （4）用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞，溶解海藻酸钠时最好采用
     
    的方法，以防发生焦糊．溶化好的海藻酸钠溶液应
     
    后，再与已活化的酵母细胞充分混合．若海藻酸钠浓度过低，会导致
     
    ，固定效果大大降低．
    考点：制备和应用固相化酶
    专题：
    分析：分析图解可知，本实验的自变量为氯化钙浓度，因变量包括糖度、酒精度、凝胶珠完整率．随着氯化钙浓度的增加，糖度在氯化钙浓度为2.0mol/L达到最低，而酒精度此时最高；但是凝胶珠完整率在不断升高．
    解答： 解：（1）与游离酵母发酵相比，利用固定化酵母的优点有：可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等．
    （2）氯化钙可使海藻酸钠聚沉，形成多孔的含酵母菌的凝胶珠，随着氯化钙浓度增大，凝胶珠机械强度增大，完整率增加．
    （3）制备凝胶珠的适宜氯化钙浓度为2.0mol/L，当氯化钙浓度过高时，凝胶柱机械强度大，通透性降低，影响糖进入颗粒内部．
    （4）溶解海藻酸钠时最好采用小火间断加热的方法，避免发生焦糊；融化后的海藻酸钠应冷却至室温后，再与已经活化的酵母细胞充分混合；若海藻酸钠浓度过低，易导致酵母菌细胞从颗粒中漏出，固定效果降低．
    故答案为：
    （1）可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等  
    （2）增加  
    （3）2.0mol/L  凝胶珠机械强度过大，通透性降低，影响糖进入颗粒内部  
    （4）小火间断加热  冷却至室温  酵母细胞从颗粒中漏出
    点评：本题着重考查了制备和应用固相化酶的相关知识，考生要能够从曲线图中获得解题的相关信息；识记游离态酶和固相化酶的优缺点；识记制备海藻酸钠溶液的过程和注意点等．
    练习册系列答案
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    结构．
    （2）填出图中部分结构的名称：[2]
     
    、[3]
     
    、[5]
     
    ．
    （3）从图中可以看出DNA分子中的两条链是由
     
    和
     
    交替连接构成的．
    （4）连接碱基对的[7]是
     
    ，碱基配对的方式如下：即
     
    与
     
    配对；
     
    与
     
    配对．
    （5）从图甲可以看出组成DNA分子的两条链的方向是
     
    的，从图乙可以看出组成DNA分子的两条链相互缠绕成
     
    结构．

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    ．
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    ．
    （4）Ⅲ11为纯合子的几率是
     
    ．
    （5）Ⅲ代中11与13是婚姻法规定不能结婚的，若结婚生育，该遗传病发病率是
     
    ．

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    汞 某种杀虫剂
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    B 河蚌 水蚤、小球藻 25 57
    C 小球藻 / 3 5
    D 鱼（乙） 水蚤 10 31
    E 水蚤 小球藻 5 15
    （1）表中河蚌（B）和水蚤（E）的种间关系是
     
    ．
    （2）调查湖泊中鱼甲种群密度常用的方法是
     
    ；根据能量流动规律，一般情况下，市场中
     
    （选填“甲”或“乙”）种鱼类的价格较高．
    （3）由表可知汞和杀虫剂等有毒物质随营养等级积累的规律是
     
    ．
    （4）某同学绘制了如图所示的该湖泊部分能量流动图解（其中W1为生产者固定的太阳能）．则由第一营养级到第二营养级的能量传递效率为
     
    ．（用最简便的分式表示）

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