Question

2．在苹果汁中加入斐林试剂，其结果应该是（　　）

• A． 不变
• B． 溶液呈蓝色
• C． 溶液呈紫色
• D． 产生砖红色沉淀

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：斐林试剂甲液是氢氧化钠溶液，乙液是硫酸铜溶液，两者等量混合呈现蓝色．斐林试剂与还原糖在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，但是常温下不反应，所以在苹果汁中加入斐林试剂，呈现的应该是蓝色．
故选：B．

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．