Question

将萝卜磨碎制得提取液，取少量提取液分别加入pH为3～9的盛有等量H₂O₂溶液的几支试管中，保持30℃的温度，结果如图中B曲线所示．改变温度为15℃后重复上述实验，得到曲线A．下列说法中，错误的是（　　）

• A、改变温度导致酶的最适酸碱度发生改变
• B、曲线A的酶活性可以恢复到曲线B的酶活性水平
• C、从图中可见pH值为7时该酶活性最高
• D、萝卜提取液中含有过氧化氢酶

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答： 解：A、从图中曲线可知，当温度变为15℃时，曲线最低点所对应的pH相同，说明最适pH值没有随温度的变化而变化，A错误；
B、低温使酶的活性受到抑制，故适当提高温度可以提高酶的活性，B正确；
C、当pH值=7时，两个曲线剩余的过氧化氢的量最少，说明被分解的最多，故酶的活性也最高，C正确；
D、根据题意可知，萝卜中含有过氧化氢酶，D正确．
故选：A．

点评：本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．