Question

14．青蒿素是从植物黄花蒿茎叶中提取的有过氧基团的倍半萜内酯药物，能够控制疟疾挽救了数百万人的生命．

（1）从青蒿中提取青蒿素的方法是以萃取原理为基础，根据图中的装置，从青蒿中提取挥发油的方法用水蒸气蒸馏法提取，其理由是挥发油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的性质．
（2）如果蒸馏过程中不进行冷却，则挥发油提取量会下降，原因是部分挥发油会随水蒸气挥发而流失．
（3）当蒸馏瓶中的水和原料一定时，蒸馏过程中，影响挥发油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度．当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加．
（4）其工艺为：投料一加水一蒸馏一冷却一油水分离一挥发油：

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：（1）根据图中的装置，挥发油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的性质，因此从青蒿中提取挥发油的方法用水蒸气蒸馏法提取．
（2）如果蒸馏过程中不进行冷却，部分挥发油会随水蒸气挥发而流失，导致挥发油提取量会下降． 
（3）当蒸馏瓶中的水和原料一定时，蒸馏过程中，影响挥发油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度．当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加．
（4）水蒸气蒸馏法从青蒿中提取挥发油的工艺为：投料一加水一蒸馏一冷却一油水分离一挥发油．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏法     易挥发、难溶于水、化学性质稳定
（2）下降     部分挥发油会随水蒸气挥发而流失
（3）蒸馏温度        一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加
（4）油水分离

点评 本题考查水蒸气蒸馏法从青蒿中提取挥发油的过程，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．