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    15．关于酸奶的制作，下列说法正确的是（　　）
    A．含抗生素的牛奶更容易发酵
    B．牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
    C．温度越高，制作酸奶需要的时间越长
    D．所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好

    分析 制作酸奶所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌是原核生物，属于细菌，代谢类型是异养厌氧型．酸奶的制作是乳酸菌利用无氧呼吸将葡萄糖氧化为乳酸的过程．

    解答 解：A、乳酸菌是细菌，抗生素具有杀菌的作用，含抗生素的牛奶不容易发酵，A错误；
    B、酸奶制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸，B正确；
    C、乳酸菌发酵过程的酶的活性受温度影响，在最适温度时，制作酸奶需要的时间最短，C错误；
    D、消毒灭菌工作应在装瓶前进行，确保乳酸菌活性不受影响，D错误．
    故选：B．

    点评 本题主要考查乳酸菌发酵的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．如图表示神经系统和内分泌系统之间的有关联系，请分析说明：

    （1）完成反射的结构基础是反射弧，其中A的名称是神经中枢；在激素分泌的分级调节中，A的结构名称是下丘脑．        
    （2）⑦表示的结构名称是传出神经，⑦的末梢和它所支配的内分泌腺在神经调节中作为效应器．
    （3）当图中的激素增多时，③④都将会减少，这种调节方式叫做反馈调节．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列成年动物和人体内不具有分化能力的是（　　）
    A．胚胎干细胞B．受精卵细胞C．造血干细胞D．肌细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．图为某有性生殖动物睾丸中的细胞在分裂过程中每条染色体DNA分子含量的变化曲线．下列有关叙述中，正确的是（　　）
    A．ac时期发生同源染色体联会配对
    B．cd时期可发生基因重组
    C．de时期细胞中的染色体数目一定是其体细胞的两倍
    D．ef时期染色体变成染色质需要解旋酶的催化

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．（1）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线前要对接种环进行灼烧，原因是为了杀灭接种环上的微生物．
    （2）用培养基培养微生物时，培养基中应有水、无机盐、碳源和氮源等营养，同时还必须满足微生物生长对pH、特殊营养物质、氧气的要求．
    （3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量、溶解②调pH③分装、包扎④灭菌⑤倒平板⑥接种⑦培养．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用．生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌（目的菌）．培养基成分如表所示，实验步骤如图所示．请分析回答．
    KH2PO4Na2HPO4MgSO4•7H2O葡萄糖尿素琼脂
    1.4g2.1g0.2g10.0g1.0g15.0g
    将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000mL．
    （1）此培养基不能 （填“能”或“不能”）用于植物组织培养，理由是缺少植物激素．
    （2）培养基中加入尿素的目的是筛选目的菌，这种培养基属于选择培养基．
    （3）“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的尿素和葡萄糖，实验需要振荡培养，原因是为目的菌提供氧气．
    （4）图中将细菌转到固体培养基上时，可采用稀释涂布平板法或平板划线法在含尿素的培养基上接种，获得单菌落后继续筛选．初步筛选出来的菌种还需要用生化的方法作进一步的鉴定：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，接种并培养初步筛选的菌种，若指示剂变成红色，则可准确说明该菌种能够分解尿素．
    （5）在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是①，需要消毒的是②③ （填序号）．
    ①培养细菌用的培养基与培养皿　②玻棒、试管、锥形瓶和吸管　③实验操作者的双手
    （6）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．A同学的实验结果产生的原因可能有①②③ （填序号）．
    ①土样不同　②培养基污染　③操作失误　④没有设置对照
    （7）实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理后，才能倒掉．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．在用甲乙两个小桶做性状分离比的模拟实验中，下列叙述不正确的是（　　）
    A．每个小桶内D、d这两种彩球的数量一定要相等
    B．甲桶中的D彩球可以比乙桶内的D彩球多
    C．每次抓取后都要放回原桶中再进行下一次抓取
    D．甲桶中小球的总数一定要与乙桶小球总数相等

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．香豌豆体内色素物质的合成过程如图，此过程由A和a、B和b两对等位基因（独立遗传）控制．其中具有紫色色素的植株开紫花，只具有中间物质的开蓝花，两者都没有的则开白花．

    （1）基因型为AaBb的植株自花受粉，后代表现型有3种，比例为紫花：蓝花：白花=9：3：4．
    （2）欲测定一开白花香豌豆的基因型，可利用纯合香豌豆中表现型为蓝花的个体与之杂交．预期结果及相应的结论：若杂交产生的子代全开紫花，则白花香豌豆的基因型为aaBB；若杂交产生的子代是既有开紫花的又有开蓝花的，则白花香豌豆的基因型为aaBb；若杂交产生的子代全开蓝花，则白花香豌豆的基因型为aabb．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．如图是基因型为AA的个体不同分裂时期的图象，请根据图象判定每个细胞发生的变异类型（　　）
    A．①基因突变　②基因突变　③基因突变
    B．①基因突变或基因重组　  ②基因突变　 ③基因重组
    C．①基因突变　②基因突变　③基因突变或基因重组
    D．①基因突变或基因重组　  ②基因突变或基因重组　 ③基因重组

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