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    【题目】下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（ ）

    A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

    B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

    D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

    【答案】ABC

    【解析】果酒发酵后期，酵母菌活动逐渐减弱，产生的二氧化碳逐渐降低，放气时间间隔可延长，A正确。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B正确。果酒发酵过程中因为营养物质的消耗，有氧呼吸过程中也有水的产生故发酵液的密度减小，C正确。制作腐乳时是逐层加盐，瓶口处需加大用盐量，D错误。


    果酒制作

    果醋制作

    菌种

    酵母菌

    醋酸菌

    菌种
    来源

    附着在葡萄皮上的酵母菌

    变酸酒表面的菌膜

    发酵
    过程

    有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

    氧气、糖源充足时：
    C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；
    缺少糖源、氧气充足时：
    C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

    温度

    一般酒精发酵18～25 ℃，
    繁殖最适为20 ℃左右

    最适为30～35 ℃

    气体

    前期：需氧，后期：无氧

    需要充足的氧气

    练习册系列答案
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    【题目】动物细胞内最重要的能源物质是

    A. 油脂B. 葡萄糖C. 糖元D. 淀粉

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    【题目】室内空气污染的主要来源之一是现代人的生活中使用的化工产品。如泡沫绝缘材料的办公用品、化纤地毯及书报、油漆等不同程度释放出的气味。该气体可能是（ ）

    A. 甲醛 B. 甲烷 C. 一氧化碳 D. 二氧化碳

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    【题目】如图甲表示某细胞膜结构，图中A、B、C表示某些物质，a、b、c、d表示物质跨膜运输方式。图乙和图丙表示物质运输曲线，请据图回答。

    （1）A代表_______分子；C代表_______。

    （2）在a～d的四种过程中，代表被动转运的是_______。

    （3）可能代表氧气转运过程中进入细胞的是图中编号_______；葡萄糖从肠腔进入小肠上皮细胞的过程是图中编号_______。

    （4）Mg2+若通过该膜的运输方式是______，与此相关的细胞器是_______。

    （5）b、c运输方式符合图_______所表示的物质运输曲线。a～d中运输方式符合图丙的是_______。

    （6）人体血液中的吞噬细胞能够将侵入人体内的病菌吞噬。这体现了细胞膜具有_____________的结构特点。

    （7）制备细胞膜的最佳实验材料是______________，该细胞以____________的方式吸收葡萄糖。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】如图所示U形管中间是半透膜（只允许水分子和葡萄糖分子通过），两侧各加入等量的0．1mol/L的蔗糖。如果再在左右两侧分别加入等量、少量的蔗糖酶和淀粉酶，一段时间后，两侧分别加入等量的斐林试剂并水浴加热，则两侧的液面高度和颜色变化如何？（ ）

    A. 左侧液面先升后降最后不变，只有左侧有砖红色现象

    B. 两侧液面不变，两侧均无砖红色现象

    C. 左侧液面先升后降最后不变，两侧均有砖红色现象

    D. 右侧液面先升后降最后不变，两侧均有砖红色现象

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】1960年1月，科学家首次乘坐的“里亚斯特”号深海潜水器成功下潜至马里亚纳海沟进行科考，在近万米的海底，科学家们惊奇地看到比目鱼和小红虾在游动。

    （1）马里亚纳海沟中所有的比目鱼组成了一个____________。

    （2）几百万年的前海沟下与海沟上的比目鱼还是属于同一物种，但由于马里亚纳海沟中的比目鱼群体长期与较浅域的比目鱼缺乏基因交流，最终会产生____________隔离。 造成这种现象的两个外部因素是 __________ 和__________。

    （3）由于地质巨变，最终人类只抢救一对马里亚纳海沟中的比目鱼，通过人工繁殖，最终产生一个新的比目鱼种群，则此种群的基因库中的基因数量与原种群相比要____。

    （4）下图表示某群岛物种演化的模型，A、B、C、D为四个物种及其演化过程。A物种演变为B、C两个物种的过程包括___________________三个环节 。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】回答下列有关植物光合作用的问题。

    Ⅰ某植物在停止供水和恢复供水条件下，气孔开度（即气孔开放程度）与光合速率的变化如图所示。请回答：

    （1）停止供水后，光合速率下降。这是由于水是光合作用的原料，又是光合产物在植物体内_______的主要介质。

    （2）在温度、光照相同的条件下，图中A点与B点相比，光饱和点低的是____点，其主要原因是_______。

    （3）停止供水一段时间后，叶片发黄，原因是___________。此时类囊体结构破坏，提供给暗反应的_______减少。

    （4）生产实践中，可适时喷施植物激素中的_____________，起到调节气孔开度的作用。

    Ⅱ植物接受过多光照可能对进行光合作用的相关细胞器造成损害，因此植物需要一种名为“非光化学淬灭”（NPQ)的机制来保护自身，在NPQ的作用下多余的光能会以热能的形式散失。该机制的启动和关闭特点如图1所示，其中符号“┫”代表抑制作用。

    （1）由上图推测，在光照强度以及其它环境因素均相同的情况下，状态③比状态①的光合作用强度_____(强/弱）。

    （2）下列关于NPQ机制从开启到缓慢关闭过程中的一系列生理变化中，导致上述差异的因素可能有_____。（多选）

    A.类囊体内H浓度下降

    B.ATP的合成量下降

    C.部分光能仍以热能形式散失

    D.NADP+的量下降

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】造物者创造了人，并对他说：“我将你置于世界的中心，使你能够更好地观察世界上的一切；我创造了你，使你成为非上天的、非人间的、非永恒的。你也许会蜕化，变成无理性的畜生；但是，如果你愿意，也可以升华，变得神圣。”这段材料

    A.反映的是神学思想 B.认为人是无理性的

    C.认为人是卑贱的 D.反映的是人文主义思想

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下图A、B是高等动植细胞结构模式图，请据图回答：

    （1）图A部分表示____细胞结构，与图B所示细胞相比，特有的细胞器有___（填序号）。

    （2）图中[ 8 ]____，是细胞进行_____的场所。

    （3）分泌蛋白的加工在 [ 2 ]__、[ 4 ]__中进行，该生理功能消耗的能量主要由____（填序号）供给。

    （4）若某细胞同时含有A、B中的各种细胞器，则为___________细胞。

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