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【题目】总状毛霉和米根霉是常见的霉菌,研究人员将总状毛霉和米根霉的孢子悬液分别接种到两组豆腐切块上,完成前期发酵后,分别测定两组霉菌产生的蛋白酶的活力,结果如图。据图分析,下列有关叙述正确的是(

A.接种量为5CFU/mL时发酵制作的腐乳品质最好

B.总状毛霉与米根霉接种量与蛋白酶活力呈正相关

C.总状毛霉与米根霉都能利用蛋白酶将分解产生的肽和氨基酸分泌到细胞外

D.相同适宜条件下接种等量的两种菌,总状毛霉使豆腐块中的蛋白质减少更多

【答案】D

【解析】

参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理:毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

A、接种量为5CFU/mL时,蛋白酶活力最高,但并不意味着发酵制作的腐乳品质最好,A错误;

B、根据曲线图可知,随着总状毛霉与米根霉接种量的生根,蛋白酶活力先升高后降低,B错误;

C、总状毛霉与米根霉都能利用蛋白酶将蛋白质分解成肽和氨基酸,C错误;

D、根据曲线图可知,相同适宜条件下接种等量的两种菌,总状毛霉的蛋白酶的活力更高,使豆腐块中的蛋白质减少更多,D正确。

故选D

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】细胞融合技术有着广泛应用,如图为细胞融合的简略过程。据图分析,下列叙述不正确的是(

A.甲形成过程中,ab需要通过细胞膜接触完成识别和结合

B.乙形成过程中培养液渗透压略大于细胞质,有助于植物细胞酶解法去壁

C.ab分别为基因型AaBBaaBb植株的花粉细胞,则去壁后两两融合可得到4种基因型细胞

D.借助单克隆抗体的导向作用能将药物定向带到癌细胞所在位置

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图表示糖类的化学组成和种类,则相关叙述正确的是 (   )

A. ①②③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解

B. ①②均属还原糖,在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀

C. ④⑤分别为纤维素、肌糖原,二者均储存能量,可作为动植物储能物质

D. ④是植物细胞壁的主要成分,使用纤维素酶可将其破坏

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图为人体内体温与水平衡调节的示意图,有关叙述不正确的是(

A.当受到寒冷刺激时,abc 激素的分泌均会增加

B.c 激素分泌增多,可促进骨骼肌与内脏代谢活动增强,产热量增加

C.下丘脑有体温调节中枢,渴觉中枢和渗透压感受器

D.在调节水平衡过程中,下丘脑能合成 d 激素,但不具有释放d 激素的作用

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图为遗传信息的表达示意图。据图回答下列问题:

1)图中的物质②为_________,它是以图中①的_________(填“a”或“b”)链为模板合成的,该反应所需要的酶是__________________

2)在同种生物的不同体细胞中,该图解所表示的①、②、⑤不同的是________

3)生物体编码20种氨基酸的密码子有_________种。

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】在图中,2号个体无甲病致病基因(没有发生突变)。下列有关说法正确的是(  )

A.甲病不可能是伴X隐性遗传病

B.乙病是伴X显性遗传病

C.患乙病的男性一般多于女性

D.1号和2号所生的孩子可能患甲病

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【题目】植物光合作用受多种环境因素的综合影响。下图表示某植物光合作用受相关因素的影响情况。回答下列问题。

1)叶肉细胞中光反应发生的具体部位是______________

2)引起曲线aM变化至N的自变量是____________OM4条曲线重叠说明了________________

3)光照强度较强时,b条件下光合作用产氧速率比c条件大的原因是________________,而导致曲线ad差异的主要原因是________________

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【题目】V-ATPase为溶酶体膜上的一种蛋白质,其形成过程类似于分泌蛋白。V-ATPase具有ATP水解酶活性,能够利用水解ATP释放的能量逆浓度梯度将细胞质基质中的H+转运到溶酶体内。回答下列问题:

1)将细胞内的溶酶体分离出来,常用的方法是_______________,参与细胞内V-ATPase合成、运输的具膜细胞器有_______________(填序号)。

①核糖体 ②内质网 ③高尔基体 ④线粒体 ⑤细胞膜 ⑥溶酶体

2)由V-ATPase的特性可说明溶酶体膜蛋白具有__________________________的功能。

3)溶酶体膜的基本支架为_____________,分泌蛋白分泌出细胞的过程体现了细胞膜_____________的结构特点。

4)请在下列坐标图中画出肝细胞内V-ATPase运输H+的速率与氧浓度的关系_________

5)溶酶体膜上的蛋白质是高度糖基化的,性质非常稳定,不易被水解酶水解,这可能有利于防止溶酶体膜被_____________分解,从而对细胞结构和功能造成损伤。

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【题目】根据图回答下列问题:

(1)此图表示了细胞与周围环境的关系,其中毛细血管管壁细胞生活的具体内环境是____________(填标号)。

(2)物质进出细胞的方式有多种。以氧气为例,氧从血液进入组织细胞的方式是____________;红细胞所携带的氧气至少需要经过____________层膜才能被组织细胞①利用。

(3)血浆、组织液和淋巴三者之间既有密切关系,又有一定区别。一般情况下,②与③成分上的主要区别是____________

(4)正常人②内的pH通常维持在____________之间,直接起调节作用的是血液中的____________物质。

(5)若某人长期营养不良,血浆中蛋白质降低,图中哪一部分的液体会增多[ ]___________,其结果将会引起组织水肿。

(6)肺气肿病人由于呼吸不畅,会使内环境中的pH____________,内环境稳态的本质为____________

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