在选育啤酒酵母苗种时.科研人员得到因线粒体缺失导致的呼吸缺陷型酵母菌．在育种中发现.同样培养条件下该型酵母菌形成的菌落比正常酵母菌小三分之二．(1)酵母菌培养基的营养物质应包括五大类: .麦芽糖属于其中的．在营养和氧气充足时.正常酵母菌主要的生殖方式是生殖．(2)将等量的呼吸缺陷型酵母菌和正常酵母菌分别在有氧条� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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在选育啤酒酵母苗种时，科研人员得到因线粒体缺失导致的呼吸缺陷型酵母菌．在育种中发现，同样培养条件下该型酵母菌形成的菌落比正常酵母菌小三分之二．
（1）酵母菌培养基的营养物质应包括五大类：

，麦芽糖属于其中的

．在营养和氧气充足时，正常酵母菌主要的生殖方式是

生殖．
（2）将等量的呼吸缺陷型酵母菌和正常酵母菌分别在有氧条件下培养，测得正常酵母菌产气量的变化如图1中曲线a，所示，请回答问题．
①请在图中用虚线画出呼吸缺陷型酵母菌产气量的变化曲线．
②酵母菌经历了调整期之后，生长变化的几个阶段是

．
③如果以C₆H₁₂O₆为原料，请写出两种酵母菌产气的代谢反应式：

（3）在扩大培养呼吸缺陷型酵母菌时，研究人员利用了如图2装置，甲、乙、丙装置内均盛有适合菌种生长的培养液．要得到大量菌种，正确的做法是：
应在甲瓶呼吸缺陷型酵母菌处于

期肘，将菌种

到乙瓶和丙瓶中；为使乙瓶和丙瓶中菌群获得最大增长率，应采取的主要控制措施有（写出两项）

考点：微生物的分离和培养,细胞呼吸的过程和意义,微生物的利用

专题：

分析：（1）培养基的成分包括水、无机盐、碳源、氮源和生长因子．
（2）微生物的生长规律曲线

（3）酵母菌呼吸方式：无氧呼吸和有氧呼吸

解答： 解：（1）培养基的成分包括水、无机盐、碳源、氮源和生长因子，其中麦芽糖提供碳源，在营养和氧气充足时，正常酵母菌主要的生殖方式是出芽生殖．
（2）①呼吸缺陷型酵母菌缺少线粒体，故不能进行有氧呼吸，只能进行无氧呼吸，故作图时，应注意无氧呼吸二氧化碳的生成速率低于有氧呼吸．
②微生物的生长规律为调整期、对数期、稳定期和衰亡期．
③酵母菌是兼性厌氧性生物，故反应式为C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

12H₂O+6CO₂+大量能量和C₆H₁₂ O₆

酶

2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+少量能量．
（3）在生产和科研中，常使用对数期的微生物作为菌种，因为此时期细菌代谢旺盛，形态清晰，故要得到大量呼吸缺陷型酵母菌，正确的做法是在甲瓶呼吸缺陷型酵母菌处于对数期肘，将菌种接种到乙瓶和丙瓶中；为使乙瓶和丙瓶中菌群获得最大增长率，可提供其生长适宜的环境条件即保持适宜的温度和pH（增加营养物质、振荡、搅拌）．
故答案为：（1）碳源、氮源、生长因子、水和无机盐碳源出芽
（2）①

②对数期、稳定期和衰亡期
③C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

12H₂O+6CO₂+能量 0₆H₁₂ O₆

酶

2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量
（3）对数接种保持适宜的温度和pH（增加营养物质、振荡、搅拌）

点评：本题主要考查微生物的培养及应用相关知识，意在考查考生对相关知识的掌握，把握知识间内在联系的能力．

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