A. | 与第3天相比,第8天后的泡菜更适于食用 | |
B. | 泡菜制作过程中,乳酸菌种群数量呈“J”型增长 | |
C. | 溶液pH值呈下降趋势的原因是乳酸菌细胞呼吸产物为酒精和CO2 | |
D. | 制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,主要目的是创造无光条件并保温 |
分析 1、泡菜制作的原理:泡菜制作的菌种是乳酸菌,乳酸菌是厌氧菌,因此发酵时应该保证无氧环境.
2、分析曲线图:制作泡菜过程中亚硝酸盐含量先升高后降低,过多的亚硝酸盐对人体有害,因此取食泡菜应该选取亚硝酸盐含量低时取食.pH值先下降后保持相对稳定.乳酸菌的数量先增多后降低.
解答 解:A、分析题图可知,与第3天相比,第8天亚硝酸盐含量明显较低,因此第8天后的泡菜更适于食用,A正确;
B、由图可知,泡菜制作过程中,乳酸菌数量先增多后减小,而不是呈”J“型增长,B错误;
C、乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸,C错误;
D、制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,主要目的是创造无氧条件,D错误.
故选:A.
点评 本题的知识点是泡菜制作及原理,主要考查学生对基础知识的掌握,应用相关知识分析曲线指导人们健康生活的能力及根据实验目的设计统计实验表格的能力及预期实验结果获取结论的能力.
科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
每隔一定时间记录一次刻度数据 | ||||||
… | 24 | 29 | 32 | 34 | 38 | … |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 酶能降低化学反应的活化能 | |
B. | 含酶牙膏分解细菌需要温和的条件 | |
C. | 酶是具有催化作用的有机物 | |
D. | 含酶牙膏必须在最适宜催化的温度下保存 |
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科目:高中生物 来源:2015-2016河北衡水中学度下高二年级二调考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
下图中甲、乙、丙表示生物个体或结构,①—③表示相应过程,下列叙述与图示不符的是( )
A、若甲为二倍体植株,乙为花粉粒,丙为单倍体,则③过程需要用秋水仙素处理
B、若甲为植物体一部分,乙为愈伤组织,丙为胚状体,则①过程通常在避光的条件下进行
C、若甲为成熟哺乳动物个体,乙为配子,丙为受精卵,则基因重组发生在②过程
D、若甲为成年母羊,乙为去核的卵母细胞,丙为重组细胞(胚胎),则③过程的核心技术是胚胎移植
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科目:高中生物 来源:2015-2016河北衡水中学度下高二年级二调考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
在生物工程中,所用物质和其发挥的作用组合正确的是( )
A、Ca2+—诱导精子和卵细胞结合
B、胃蛋白酶——动物细胞培养时分散细胞
C、聚乙二醇——诱导细胞分化
D、促性腺激素——促进供体母畜超数排卵
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 制作果酒时,先去除烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物 | |
B. | 为使产酒量提高,可使葡萄汁装满发酵瓶 | |
C. | A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋 | |
D. | 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 所有细胞表面积总和与体积的比值 | B. | 每个细胞DNA的含量 | ||
C. | 所有细胞体积之和 | D. | 有机物总量 |
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