Question

设计一个实验，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。现提供下列实验材料：蛋清液、双缩脲试剂、新鲜唾液、试管、量简，填表并做出结论。

	对照组	实验组
蛋清液
唾液
双缩脲试剂

结论：                                                                。

Answer 1

	对照组	实验组
蛋清液	2mL
唾液		2mL
双缩脲试剂	2mLA液、4～5滴B液	2mLA液、4～5滴B液

实验组出现与对照组相同有紫色，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质

解析试题分析：该实验的目的是证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，应通过蛋清液和唾液进行对照，各2mL，利用双缩脲试剂检测，双缩脲试剂使用时，先加2mL双缩脲试剂A液，再加4~5滴双缩脲试剂B液。若实验组出现与对照组相同有紫色，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。
考点：本题考查探究酶化学本质的实验。
点评：本题属于考纲理解层次，难度中等，要求学生学会设计自变量、因变量的检测方法。