Question

【题目】

（1）鉴定成熟梨果内存在还原性糖所用到的试剂是 ，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖在

℃水浴一分钟，形成 色沉淀。

（2）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用到的试剂是苏丹Ⅲ，在显微镜下可以看到被染成__________色的脂肪颗粒。

（3）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，所用到的试剂是 ，产生_______色反应。该试剂在使用时要注意先加质量分数为0.1g/mlNaOH溶液，再加质量分数为 （填试剂的化学成分和浓度）。

（4）利用甲基绿和吡罗红的混合染液对核酸进行染色，细胞核被染成 色。在实验中用到的盐酸的作用是能够改变 的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于染色。

Answer 1

【答案】（1）斐林试剂、50～65 砖红色

（2）橘黄色

（3）双缩脲试剂 紫色 0.01g/mlCuSO4溶液

（4）绿色 细胞膜

【解析】（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热（50～65℃）的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。该试剂在使用时要注意先加质量分数为0.1g/mlNaOH溶液，再加质量分数为0.01g/mlCuSO4溶液。

（4）甲基绿与吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA染成绿色，RNA与吡罗红反应呈红色，DNA主要存在于细胞核中，因此细胞核被染成被染成绿色。盐酸能够改变细胞膜的透性，加速染色剂进入细胞，同时盐酸有利于染色质中DNA与蛋白质分离和DNA与染色剂结合，进而有利于对DNA进行染色。