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    某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是(　　)

    ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

    ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

    ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

    ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

    A．①③ 　　　　　　　　　　　 B．②④

    C．②③ 　　　　　　　　　　　　D．①④

     

    B

    本题考查泡菜制作原理的应用和运用知识解释实际问题的能力。运用分析的方法抓住乳酸菌为厌氧细菌，在无氧气的情况下将葡萄糖分解成乳酸这一原理是解题的关键。制作泡菜时，如果罐口封闭不严，氧气进入罐内，会抑制乳酸菌的乳酸发酵；同时进入的氧气促进了罐内需氧腐生菌的生长和繁殖，从而造成泡菜腐烂。

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某人利用乳酸菌制作泡菜时由于操作不当，泡菜腐烂。下列原因中正确的是(　　)

    A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

    B．罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

    C．罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

    D．罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是(　　)

    ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

    ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

    ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

    ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

    A．①③ 　　　　　　　　　　　 B．②④

    C．②③ 　　　　　　　　　　　　D．①④

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某人利用乳酸菌制作泡菜时由于操作不当，泡菜腐烂。下列原因中正确的是(　　)

    A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

    B．罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

    C．罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

    D．罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

     

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是
    ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
    [     ]
    A．①③
    B．②④
    C．②③
    D．①④

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