Question

8．下列关于实验的有关叙述中，正确的是（　　）

• A． 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后使用
• B． 鉴定还原性糖时可以用苹果、梨、草莓等作为材料
• C． 做核酸鉴定实验时甲基绿和吡罗红染液要混合均匀，现配现用
• D． 脂肪的检测和观察只能用显微镜进行观察

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：A、双缩脲试剂检测蛋白质时，先加入A液，后加入B液，A错误；
B、草莓具有红色，会影响还原糖鉴定过程中的颜色反应的观察，B错误；
C、做核酸鉴定实验时甲基绿和吡罗红染液要混合均匀，现配现用，C正确；
D、脂肪的检测和观察实验中，如果是用花生研磨液时，不需要用显微镜进行观察，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测还原糖的实验、检测蛋白质的实验、检测脂肪的实验，对于此类试题，需要考生注意基础知识的积累，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，难度不大，属于考纲中识记层次的考查．