Question

为了验证酶具有专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（两者都是非还原糖）以及淀粉酶溶液、斐林试剂等材料进行实验。

（1）实验步骤：

①取两支洁净的试管，编上号，然后按照下表中的要求进行操作。

②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保持5 min。

③取出试管，如上表所示，B、C“_________”处分别代表_________溶液和_________溶液，然后在1、2号试管中各加入1mL_________并振荡摇匀。

④将两支试管的下半部放进50～60℃的热水中，保持2 min。

⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。

（2）写出符合预期的实验现象：1、2号试管中溶液最终分别呈现_________色和_________色。

（3）结果分析：_________（写出各试管中呈现出各自颜色的原因）。

（4）实验结论：酶具有专一性。

Answer 1

答案：
解析：

　　（1）B：蔗糖　C：淀粉酶　斐林试剂

　　（2）砖红色　蓝色

　　（3）1号管中的淀粉酶能将可溶性淀粉分解成葡萄糖（麦芽糖），葡萄糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；而2号管中的淀粉酶不能将蔗糖分解成葡萄糖等，且蔗糖不与斐林试剂发生作用，因此仍呈现蓝色。