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下列微生物参与豆腐发酵的是
①青霉 ②酵母菌 ③毛霉 ④曲霉 ⑤小球菌

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A.①②④⑤
B.①②③④
C.①③④⑤
D.②③④⑤
练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源:2012年人教版高中生物选修1 1.2腐乳的制作练习卷(带解析) 题型:单选题

下列微生物参与豆腐发酵的是
①青霉 ②酵母菌 ③毛霉 ④曲霉 ⑤小球菌

A.①②④⑤B.①②③④C.①③④⑤D.②③④⑤

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科目:高中生物 来源:2012年人教版高中生物选修1 1.2腐乳的制作练习卷(解析版) 题型:选择题

下列微生物参与豆腐发酵的是

①青霉 ②酵母菌 ③毛霉 ④曲霉 ⑤小球菌

A.①②④⑤         B.①②③④          C.①③④⑤         D.②③④⑤

 

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科目:高中生物 来源:2011年江苏省高二期末复习综合练习二生物试卷 题型:选择题

关于豆腐乳的制作,不正确的说法是(    )

A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物

B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

D.加盐和加酒可避免豆腐乳变质

 

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

下列微生物参与豆腐发酵的是
①青霉 ②酵母菌 ③毛霉 ④曲霉 ⑤小球菌


  1. A.
    ①②④⑤
  2. B.
    ①②③④
  3. C.
    ①③④⑤
  4. D.
    ②③④⑤

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