Question

13．下列对实验的相关叙述，正确的是（　　）

• A． 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘液替代本尼迪特试剂进行鉴定
• B． 纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素b在层析液中溶解度最低
• C． 检测生物组织中的油脂时切片后用苏丹Ⅲ染色直接制片在显微镜下观察
• D． 检测生物组织中还原糖的理想材料是西瓜汁

Answer 1

分析 探究酶专一性的实验：
（1）方案一：用同一种酶催化两种不同物质
     淀粉（非还原糖）→麦芽糖（还原糖）
     蔗糖（非还原糖）→蔗糖
 ②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判 断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性．
（2）方案二：用两种不同酶催化同一种物质
    淀粉（非还原糖）→麦芽糖（还原糖）
    淀粉（非还原糖）→淀粉
  ②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性．

解答 解：A、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，不能用碘液进行鉴定，因为用碘液鉴定后，两组实验现象相同，不能判断淀粉酶是否水解蔗糖，A错误；
B、层析法是利用溶解度不同，其扩散速率不同，溶解度大的扩散速率快，叶绿素b扩散最慢，所以叶绿素b在层析液中溶解度最低，B正确；
C、检测生物组织中的油脂时切片后用苏丹Ⅲ染色，用酒精洗去浮色，制片后在显微镜下观察，C错误；
D、西瓜汁有红色，会影响砖红色沉淀的颜色观察，不能作为检测生物组织中还原糖的材料，D错误．
故选：B

点评 本题意在考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．