Question

【题目】我国中科院上海生化所于1982年合成了一种具有镇痛作用的药物—脑啡肽，下面是脑啡肽的结构简式，请问答相关问题。

（1）氨基酸的结构通式为____。图中①的名称是_____，②的名称是_____。

（2）脑啡肽是由_____个氨基酸分子缩合而成。与脂肪相比，该化合物特有的元素是_____。

（3）氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质种类繁多的原因与氨基酸形成肽链时_____直接相关。

Answer 1

【答案】 氨基 肽键 5 氮（N） 氨基酸排列顺序的千变万化，肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别

【解析】

1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，根据R基不同，组成蛋白质的氨基酸分为20种。

2、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应，脱去1分子水，形成一个肽键，肽链中的氨基酸数=肽键数+肽链数。

（1）氨基酸的结构通式为，图中①的名称是氨基，②的名称是肽键。

（2）分析题图，有四个肽键，因此该化合物是由五个氨基酸脱水缩合形成的五肽化合物；脂肪的组成元素有C、H、O三种，该化合物含有C、H、O、N四种元素，与脂肪相比，特有的元素是N。

（3）氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序千变万化，肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。