Question

某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C₅H₁₁O₂NS，以下叙述正确的是（　　）

• A、合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个
• B、去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少10个
• C、去掉甲硫氨酸得到6条肽链，氨基和羧基均分别增加5个
• D、去掉甲硫氨酸后重新形成的83肽与原来88肽相比，氧原子少了5个

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构

专题：

分析：一条肽链有一个氨基，此肽链有6个氨基，说明在R基上还有5个氨基，88个氨基酸中有88个N，5个R基上的氨基是5个N，加在一起就是93个N．去掉一个氨基酸就减少一个肽键，一个肽键含有一个C、O、N、H元素组成；减少一个肽键，形成一个-COOH和-NH₂．

解答： 解：A、合成该多肽的氨基酸共有N原子数目88+5=93个，A错误；
B、由于含有5个甲硫氨酸，在中间的有4个所以水解掉一个就少2个肽键，而最后一个仅少一个肽键；所以去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少9个，B错误；
C、由于含有5个甲硫氨酸，且有1个位置为末端，所以此肽链中间共去掉4个甲硫氨酸，所以得到的肽链是5条，C错误；
D、去掉一个氨基酸就减少一个肽键（-CO-NH-）．去掉甲硫氨酸后重新形成的83肽与原来的88肽相比，氧原子少了5个，D正确．
故选：D．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合，首先要求考生识记氨基酸脱水缩合的概念和过程，掌握氨基酸脱水缩合的简单计算．