Question

假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：
（1）选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质．提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂．你选用的试剂应该是

 

；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为

 

．
（2）完善以下实验设计并回答问题．

①实验组6中，Ⅰ应该为

 

，原因是

 

；Ⅱ应该为

 

，原因是

 

；
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的

 

和

 

．

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,蛋白质在生命活动中的主要功能

专题：

分析：双缩脲试剂是用于检测蛋白质的，能与蛋白质发生紫色反应．实验设计时，要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的目的是探究A动物蛋白对小鼠生长的影响，所以该实验自变量是饲料种类，因变量是小鼠的体长和体重．

解答： 解：（1）蛋白质检测的原理是：蛋白质能与双缩脲试剂产生紫色反应．
（2）实验的设计首先应遵循对照性原则，该实验的目的是探究A动物蛋白对小鼠生长的影响，所以应设置基础饲料组、普通饲料组和试验饲料组的对比，普通实验组是为了排除普通饲料中植物蛋白对实验结果的影响；另外还应遵循单一变量原则，除饲料外的其他条件应完全相同且适宜，因此对小鼠的饲养天数应都为21天．要直观且定量地反映小鼠的生长情况可测量其体长和体重．
故答案为：
（1）③紫色
（2）①普通饲料  要排除普通饲料中的植物蛋白对实验结果的影响  21  无关变量应该处于相同且适宜的状态
②平均体长      平均体重

点评：本题考查检测蛋白质的实验、蛋白质在生命活动中的主要功能及探究实验，要求考生识记检测蛋白质实验的原理；还要求考生掌握实验设计的原则，并根据实验设计的原则和实验的目的，完善实验步骤，得出实验结论．