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    回答下列有关生物技术方面的问题。

    （1）苹果酒在的 作用下，经过深层发酵可形成苹果醋，在此过程中要适时向发酵液中充气，原因是 。

    （2）值物组织培养基需要防止杂菌污染，为检验制备的培养基是否感染杂菌，可采取的方法是将 的培养基在适宜条件下培养，观察有无菌落生长。

    （3）腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是 。在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于 。

    （4）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，在胡萝卜素的萃取中，所用的有机萃取溶剂应该具有较高的 ，以使胡萝卜素能充分溶解其中。对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时，如果出现 现象，则说明胡萝卜素提取成功。

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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2016届河北省高三二调生物试卷（解析版） 题型：选择题

    如图为某二倍体生物细胞分裂过程中同源染色体对数的变化曲线，下列叙述错误的是( )

    A.AB段和HI段含有的染色体组数目可能相同

    B.姐妹染色单体分开发生在BC段和GH段

    C.基因的分离定律和自由组合定律均发生在FG段

    D.有丝分裂前期和减数第二次分裂后期同源染色体对数不同

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．美国科学家艾弗里从S型活细菌中提取出DNA、蛋白质和多糖等物质，然后把它们分别加入培养R型细菌的培养基中．结果发现：加入了DNA的培养基中，R型细菌中的一部分转化成了S型细菌；而加入蛋白质、多糖等物质的培养基中，R型细菌不能发生这种变化．下列说法错误的是（　　）
    A．S型细菌的DNA是使R型细菌产生稳定遗传变化的物质
    B．S型细菌的性状是由其DNA决定的
    C．不需设置蛋白质和多糖的转化实验
    D．在转化过程中，S型细菌的DNA可能进入R型细菌的细胞中

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．如图为DNA分子部分结构示意图，以下叙述正确的是（　　）
    A．解旋酶可以断开⑤键，因此DNA的稳定性与⑤无关
    B．④是一个鸟嘌呤脱氧核苷酸
    C．DNA连接酶可催化⑥或⑦键形成
    D．A链、B链的方向相反，磷酸和脱氧核交替连接构成基本骨架

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．以下是有关泡菜发酵过程中的相关问题，请回答：
    （1）蔬菜刚入坛时，其表面带有不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等微生物．其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是有氧呼吸，请写出相关反应式：C6H12O6+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+6H2O+能量．
    （2）在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出，试说明这些气泡的来源微生物呼吸作用产生的气体、剩余空气．
    （3）到发酵中期，无氧状态形成，乳酸菌开始活跃，并产生大量乳酸，使乳酸积累量达到0.6%～0.8%，pH为3.5～3.8，试分析此时坛内其他微生物的活动情况及原因：其他微生物活动减慢甚至停止，因为pH不适宜．
    （4）发酵后期，乳酸含量继续增加，当达到1.2%以上时，发酵速度逐渐变缓甚至停止，主要原因是pH过低抑制了乳酸菌的生长．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．在下列四种措施中，能提高区域生态系统自动调节能力的是（　　）
    A．减少该生态系统内生物的种类
    B．增加该生态系统内各营养级生物的种类
    C．使该生态系统内生产者和消费者在数量上保持平衡
    D．减少该生态系统内的捕食者和寄生生物的数量

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列关于生命活动调节的叙述，正确的是（　　）
    A．激素和酶都具有高效性，只能在细胞内发挥作用
    B．激素和抗体都具有特异性，只能作用于特定的靶细胞
    C．记忆细胞都是在受到抗原刺激后，由B细胞和T细胞增殖分化来的
    D．神经递质只能由突触前膜释放作用于突触后膜

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．调定点学说认为，人体内存在体温调定点，当体温偏离调定点时，机体能通过调节使体温回到调定点水平．细菌感染能引起人体产生致热原而引起体温调定点改变进而导致发烧．图甲表示某发烧病人体温测量记录图，图乙表示此过程中的部分调节途径（图中字母代表结构或器官，数字代表激素），下列叙述正确的是（　　）
    A．AB段调定点比正常人高，④分泌减少
    B．BC段调定点比正常人高，产热量与散热量平衡
    C．CD段病人大量出汗，①分泌减少
    D．F的生命活动受②③④的调节

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列有关实验的说法，正确的项数有（　　）
    ①卡尔文向小球藻提供14C标记的CO2，并追踪检测其放射性，探明了暗反应的过程；
    ②赫尔希和蔡斯利用32P和35S标记噬菌体侵染细菌的实验中，采用了搅拌和离心等手段将DNA和蛋白质分开，再分别检测其放射性；
    ③培养细菌时需将培养基的PH调至酸性；
    ④酒精可作为绿叶中色素提取的溶剂和萃取胡萝卜素的萃取剂．
    A．0项B．1项C．2项D．3项

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