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下列与腐乳制作过程相关的操作,叙述错误的是(  )

A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离

B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等

C.装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存

D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味

 

B

腐乳制作过程中,豆腐块装瓶时,要分层并摆放并逐层加盐随着层数的加高,加盐量也增加。

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

下列与腐乳制作过程相关的揲作,叙述错误的是  (    )

  A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离

  B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等

 C装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存

  D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味

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科目:高中生物 来源:2010年福建古田五中高二下学期期末测试生物 题型:选择题

下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是                    (    )

    A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离

    B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等

    C.装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存,

    D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味

 

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科目:高中生物 来源:2012届河北省高二下学期第三次月考生物试卷 题型:选择题

下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是(    )

   A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离

   B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等

   C.装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存,

   D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是(  )

A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离

B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等

C.装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存,

D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味

 

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