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    东欧国家保加利亚，是一个美丽的国度，其出产的保加利亚“三宝”（酸奶、玫瑰油和红酒）闻名世界。
    1．保加利亚酸奶之所以特殊，在于它所用的两种主要菌种——保加利亚乳酸菌和嗜热链球菌只能在保加利亚提取出来，每克酸奶中至少要含有1亿个活的乳酸菌细胞,这样才能称得上是保加利亚酸奶。在固体培养基上接种待测酸奶样品，可通过观察_________________的颜色、形状和大小等，来区分保加利亚乳酸菌和嗜热链球菌，若接种时采用_______________________法，则还能够检验乳酸菌数量是否达标。伊利公司最近购买了一组保加利亚菌种，若该菌种需要长期保存，可采用_____________________法保藏，放于-20度的冷冻箱中保存。
    2．保加利亚红酒的生产具有极强季节性，因为酵母菌在_________摄氏度左右最适合繁殖。《正大综艺》节目在提到保加利亚红酒时，要求嘉宾猜测一个正在发酵的红酒发酵桶中有多少酒液，你觉得答案应该是：（ ）

    A．1/3桶B．1/2桶C．2/3桶D．一整桶
    3．保加利亚玫瑰油平均售价为每公斤3500美元—6000美元，始终高于国际同类产品，其2009年产量仅2.5吨。玫瑰油可以用___________法或_____________法来提取，要将粗提取的乳液中的水和玫瑰油分开，可以向乳液中加入___________。

    1、菌落（1分）      稀释涂布平板             甘油管藏
    2、C       3、(水蒸气）蒸馏        (有机溶剂)萃取          NaCl

    解析

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年江西省高三第三次模拟考试（理综）生物部分 题型：综合题

    东欧国家保加利亚，是一个美丽的国度，其出产的保加利亚“三宝”（酸奶、玫瑰油和红酒）闻名世界。

           1．保加利亚酸奶之所以特殊，在于它所用的两种主要菌种——保加利亚乳酸菌和嗜热链球菌只能在保加利亚提取出来，每克酸奶中至少要含有1亿个活的乳酸菌细胞,这样才能称得上是保加利亚酸奶。在固体培养基上接种待测酸奶样品，可通过观察_________________的颜色、形状和大小等，来区分保加利亚乳酸菌和嗜热链球菌，若接种时采用_______________________法，则还能够检验乳酸菌数量是否达标。伊利公司最近购买了一组保加利亚菌种，若该菌种需要长期保存，可采用_____________________法保藏，放于-20度的冷冻箱中保存。

           2．保加利亚红酒的生产具有极强季节性，因为酵母菌在_________摄氏度左右最适合繁殖。《正大综艺》节目在提到保加利亚红酒时，要求嘉宾猜测一个正在发酵的红酒发酵桶中有多少酒液，你觉得答案应该是：（  ）

           A．1/3桶       B．1/2桶       C．2/3桶        D．一整桶

           3．保加利亚玫瑰油平均售价为每公斤3500美元—6000美元，始终高于国际同类产品，其2009年产量仅2.5吨。玫瑰油可以用___________法或_____________法来提取，要将粗提取的乳液中的水和玫瑰油分开，可以向乳液中加入___________。

     

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